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Produção

Para 2050, as Nações Unidas estimaram que a população mundial será de 9 bilhões de habitantes, e a FAO assinalou que para 2030, frente o contínuo aumento da população mundial, será necessário contar com 37 milhões de toneladas adicionais de pescado às 48 milhões existentes atualmente- para manter os níveis de consumo per capita, considerando que a pesca tradicional atingiu seus níveis máximos de produção e a aquicultura gerida de maneira responsável representa a única forma de suprir esse déficit.

Segundo o código alfandegário, o Chile exporta cinco mil categorias de Produtos, dos quais mil correspondem a alimentos que são enviados a 182 países. Desse total, 10% correspondem à Indústria de salmonídeos, que durante os últimos 20 anos se consolidou como produtora de salmão no nível mundial, ao concentrar um terço da produção global, antecedido pela Noruega e seguido pelo Reino Unido e Canadá.

O dinamismo do setor e a associatividade da Indústria permitiram que a salmonicultura fosse um dos principais motores do constante e bem sucedido crescimento exportador nacional nos últimos 20 anos. Em 2012, o salmão representou 3,7% do total das exportações nacionais depois do cobre, 75% do total exportado pela região sul do país, e mais de um 20% dos envios totais de alimentos em nível país, gerando 60 mil empregos diretos e indiretos.

Para a FAO, o setor Aquícola não só ajuda a diminuir a fome e a desnutrição ao entregar alimentos ricos em proteínas, ácidos graxos, vitaminas e minerais, mas também melhora a Segurança alimentar, criando empregos e aumentando a renda das pessoas. Em 2013, segundo dados da Kontali Analyses, o Chile representará 27% da produção mundial de salmões, ao passo que a Noruega seguirá liderando com 52%.

A seguir, pode-se acessar de forma transparente e rápida a informação oficial das cifras do setor Aquícola salmonero, tanto no âmbito produtivo como sanitário.

Evolução de Produção por Espécie

Salar Salmão coho Truta Arco-íris Salmão Rey Total (TONS)
2005 385.779 102.494 122.962 2.904 614.139
2006 376.476 118.221 150.608 1.958 647.263
2007 331.042 105.477 162.406 1.910 600.835
2008 388.847 92.317 149.411 72 630.647
2009 203.067 133.308 149.741 596 486.712
2010 122.744 114.338 215.367 452.449
2011 264.354 159.585 224.569 648.508
2012 398.316 159.745 262.674 820.735
2013 490.300 148.100 153.800 792.200

Fonte: Sernapesca.

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