Organizado por el CFT Santo Tomás, en alianza con SalmonChile y la Municipalidad de Puerto Montt, el festival reunirá a estudiantes de liceos técnico-profesionales y a equipos de restaurantes en una competencia que pondrá en escena la cocina del sur y al salmón como producto emblemático de la región.
El presidente del gremio, Arturo Clément, valoró la alta convocatoria del evento realizado en la Cámara Nacional de Comercio y reafirmó el compromiso de la industria salmonicultora con el futuro de la Patagonia chilena
La gerenta de Estudios y Proyectos de SalmonChile, Marcela Bravo, expuso sobre el trabajo de vinculación del gremio en los últimos ocho años, destacando la importancia del trabajo local junto a sus trabajadores.
Chile mantiene liderazgo como principal proveedor de salmón en EE.UU., representando el 46% del mercado, mientras se prepara para nuevas regulaciones de trazabilidad que entrarán en vigor en 2028.
Por cuarto año consecutivo y con USD $40.000 de financiamiento, el Premio ACME Chile…
Empresas socias de SalmonChile aportaron con productos y se sumaron a este evento cultural y gastronómico que convocó a miles de visitantes en la comuna.
Científicos nacionales evalúan cómo bacterias marinas presente en los fondos podrían ser clasificadas gradualmente para una mejor evaluación ambiental en los centros de cultivo…
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