Salmón a la naranja: un plato elegante y sabroso

El salmón a la naranja es una receta que combina la frescura y el sabor único del salmón con el toque dulce y cítrico de la naranja. Este plato es perfecto para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente disfrutar de una comida saludable y deliciosa en casa. 

El equilibrio entre el dulzor de la miel, la acidez de la naranja y el sabor inconfundible del salmón convierte a esta preparación en una parada obligada en el recetario. Especialmente para quienes buscan innovar en la cocina sin complicarse demasiado. Es una receta versátil que no solo destaca por su sofisticado sabor, sino también por ser una excelente fuente de proteínas.

Especificaciones

Tiempo de preparación: 30 minutos
Comensales: 4 personas
Dificultad: fácil
Tipo de plato: plato principal

Ingredientes

Para preparar este exquisito salmón a la naranja, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 filetes de salmón fresco
• 2 naranjas (jugo y ralladura)
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de salsa de soya
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Ramas de romero fresco (para decorar, opcional)

Preparación paso a paso

1. Preparar la marinada

En un bol mediano, mezcla el jugo de las dos naranjas con la miel, la salsa de soya, el ajo picado y el jengibre rallado (si decides usarlo). Añade una pizca de sal y pimienta al gusto, y remueve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

2. Marinar el salmón

Coloca los filetes de salmón en un recipiente hondo y vierte la marinada sobre ellos, asegurándote de que queden bien cubiertos. Tapa el recipiente con film plástico y refrigera por al menos 20 minutos para que el salmón absorba todos los sabores.

3. Cocinar el salmón

Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Retira el salmón de la marinada (reserva el líquido restante) y colócalo en la sartén con la piel hacia abajo. Cocina por 4-5 minutos por lado, dependiendo del grosor de los filetes.

4. Reducir la salsa

Mientras el salmón se cocina, vierte la marinada restante en una cacerola pequeña y caliéntala a fuego medio. Deja que hierva suavemente durante 5-7 minutos, o hasta que espese y adquiera una consistencia de salsa.

5. Servir

Coloca los filetes de salmón en platos individuales y vierte la salsa de naranja por encima. Decora con ralladura de naranja y, si lo deseas, una ramita de romero fresco. Esto último agrega tanto aroma como color en tu emplatado.

Opciones para acompañar esta receta

El salmón a la naranja combina perfectamente con una variedad de guarniciones que realzan sus sabores. Aquí te damos algunas ideas de acompañamiento para salmón:

1. Ensalada fresca: una mezcla de hojas verdes, aguacate y nueces con un aderezo ligero de limón es ideal para complementar este plato.
2. Arroz jazmín o integral: su textura suave y sabor neutro equilibran el dulzor de la salsa de naranja.
3. Verduras asadas: zanahorias, espárragos y brócoli al horno con un toque de aceite de oliva y sal marina son una opción saludable y colorida.
4. Puré de papas o batatas: su cremosidad se mezcla perfectamente con la textura del salmón y la intensidad de la salsa.

Sorprende con un plato único y elegante

El salmón a la naranja es una de esas recetas de salmón en salsa que no solo destacan por su sabor, sino también por lo fácil que resulta prepararlas. Este plato resulta una excelente opción para ocasiones especiales. Y lo mejor de todo: también es lo suficientemente sencillo como para disfrutarlo en el día a día.

Además, con las sugerencias de guarniciones, puedes personalizar tu experiencia culinaria y explorar nuevos platos con salmón. Si buscas más recetas, revisa la de salmón al curry o el clásico salmón con arroz blanco.

¿Listo para sorprender a tus invitados con esta deliciosa receta? Atrévete a probarla y experimenta el balance perfecto entre lo cítrico y lo fresco en cada bocado. ¡Buen provecho!

Recuerda que el salmón chileno es reconocido a nivel mundial por su calidad y sabor. Anímate a preparar esta receta fácil con ingredientes frescos y disfruta de todo el potencial de este maravilloso pescado.