Salmón nigiri: una receta perfecta para divertirse

Salmón nigiri: una receta perfecta para divertirse

El nigiri de salmón es un plato que destaca por su sencillez y elegancia. Esta preparación consiste en una pequeña porción de arroz sazonado con vinagre, sobre la cual se coloca una fina lámina de salmón atlántico fresco.

Gracias a su sabor delicado y textura suave, el salmon nigiri es una excelente opción para disfrutar de la calidad del salmón chileno, reconocido a nivel mundial por su frescura y aporte nutricional.

Si quieres aprender a preparar este exquisito bocado en casa, sigue esta receta paso a paso.

Especificaciones

• Tiempo de preparación: 40 minutos
• Comensales: 2 personas (10 piezas)
• Dificultad: Media
• Tipo de plato: Entrada

Ingredientes

Para el arroz de sushi:

• 1 taza de arroz para sushi
• 1 ¼ taza de agua
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azúcar
• ½ cucharadita de sal

Para el nigiri de salmón:

• 200 g de salmón atlántico en filetes frescos
• 1 cucharada de wasabi (opcional)
• Salsa de soya para acompañar
• Láminas de jengibre encurtido (opcional)

Preparación paso a paso

1. Preparar el arroz de sushi

1. Lava el arroz en agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y ayuda a lograr la textura ideal.
2. Cocina el arroz con el agua en una olla tapada a fuego medio. Cuando hierva, baja el fuego y deja cocinar por 12 minutos. Luego, apaga el fuego y deja reposar tapado por 10 minutos.
3. En un tazón, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan.
4. Extiende el arroz en una bandeja y vierte la mezcla de vinagre sobre él. Remueve suavemente con una espátula y deja enfriar a temperatura ambiente.

2. Cortar el salmón atlántico

1. Con un cuchillo bien afilado, corta el salmón chileno en láminas de aproximadamente 5 cm de largo y 3 mm de grosor. Es importante hacer cortes limpios para obtener una textura suave.

3. Formar los nigiri de salmón

1. Humedece tus manos con agua para evitar que el arroz se pegue.
2. Toma una pequeña porción de arroz (aproximadamente 20 g) y dale forma ovalada con los dedos.
3. Opcionalmente, coloca una pizca de wasabi sobre el arroz antes de agregar el salmón.
4. Coloca una lámina de salmón atlántico sobre el arroz y presiona suavemente con los dedos para que se adhiera bien.

4. Servir y disfrutar

1. Acomoda los nigiri de salmón en un plato y acompáñalos con salsa de soya, jengibre encurtido y wasabi al gusto.
2. Disfruta inmediatamente para aprovechar al máximo la frescura del salmón chileno.

Consejos para un nigiri perfecto

• Usa un cuchillo bien afilado para evitar desgarrar el pescado.
• No presiones demasiado el arroz; debe quedar firme pero aireado.
• Si quieres darle un toque extra, puedes flamear ligeramente el nigiri de salmón con un soplete de cocina antes de servirlo.

Acompañamiento para salmón nigiri

Este plato se puede complementar con:

• Sopa miso: un clásico japonés que realza los sabores.
• Edamames al vapor: una opción saludable y ligera.
• Ensalada wakame: aporta frescura y un toque marino.

El nigiri de salmón es una receta sencilla, pero llena de técnica y sabor. Usar salmón chileno de alta calidad garantiza un bocado fresco y delicioso, ideal para sorprender en una cena especial o simplemente disfrutar en casa.

Si te interesa probar más recetas con salmón atlántico, te recomendamos el filete de salmón apanado o el salmón con alcaparras.

El salmón es un alimento altamente nutritivo, reconocido por su alto contenido de ácidos grasos omega-3, fundamentales para la salud cardiovascular y cerebral. Además, es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para el desarrollo muscular y la regeneración celular. 

¡Anímate a preparar este exquisito salmon nigiri y disfruta del auténtico sabor japonés en casa!