Opinión | El poder de los datos
«La industria produce mucho más que salmones», afirmó la jefa del Área Ambiente del Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal), Ximena Rojas.
Intesal
¿Fan del salmón? Descubre todos los beneficios asociados a su ingesta
Es una proteína rica en Omega-3 y Omega-6, y contiene altos niveles de vitaminas liposolubles, como la A y D, necesarias para el sistema autoinmune.
Salmón: la proteína animal más eficiente
Según el Global Salmon Initiative (GSI), el 68% se puede utilizar para el consumo humano, cifra muy superior al 38% que presenta la carne de vacuno.
SalmonChile se suscribe a organización internacional de acuicultura sustentable
Esta institución no gubernamental se fundó en 1997 y desde entonces está dedicada a la promoción, la educación y el liderazgo de la acuicultura responsable.
Opinión | Industria del salmón: unidos por el futuro
«Tal como hemos reconocido, el desarrollo de esta industria no ha estado exento de deficiencias y brechas operacionales. Pero gracias al talento de muchas personas hemos podido ir mejorando»
Gerente general de Intesal: “Hoy el llamado es a alcanzar la excelencia operacional”
En conversaciones con AQUA, el gerente general de Intesal enfatizó que «la industria busca operar bajo los mejores estándares que se conocen, siempre mirando los avances internacionales y desarrollando los nuestros localmente para construir prácticas que permitan mejorar el desempeño ambiental y social de la actividad».
Opinión | Método científico y salmonicultura
Debemos lograr una excelencia operacional, entregando respuestas basadas en el conocimiento y soluciones efectivas para alcanzar ese objetivo.