¡Aprende a preparar un sashimi de salmón en casa!

El sashimi de salmón es una de las recetas de salmón más reconocidas de la gastronomía japonesa y, a menudo, se confunde con el sushi. Sin embargo, en SalmonChile queremos contarte su historia y enseñarte cómo preparar esta receta en casa de forma simple y segura.

¿Qué es sashimi? Es pescado crudo cortado en láminas finas, sin ningún tipo de cocción ni elaboración compleja. En esta receta utilizamos salmón fresco, por lo que es fundamental considerar ciertos aspectos de calidad y manipulación para disfrutarlo de manera segura y deliciosa.

Especificaciones

• Dificultad: Fácil
• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Porciones: 4 personas
• Tipo de plato: Plato principal

Ingredientes

• 400 gr de salmón chileno sin piel de preferencia.
• Salsa de soya
• Wasabi 
• Jengibre encurtido

Nota: La calidad del salmón es crucial para esta preparación. Asegúrate de elegir salmón fresco y de alta calidad, preferentemente de origen sostenible y criado en aguas frías, como el salmón chileno. Este punto es clave tanto para el sabor como para la seguridad al consumir sashimi.

Preparación Paso a Paso

• Lava el salmón con agua fría y asegúrate de secarlo bien con una toalla de papel
• Retira cuidadosamente la piel del salmón con un cuchillo bien afilado, si elegiste una pieza sin piel, mucho mejor.
• Corta el salmón en rodajas finas y uniformes, es importante que esto sea en un solo paso para garantizar que las piezas queden presentables y de un tamaño adecuado para los comensales.
• Sirve en un plato y acompaña en un lado con un poco de wasabi y jengibre encurtido 
• Finalmente en un pocillo aparte sirve un poco de salsa de soya para las piezas de sashimi 

Listo! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta, a continuación te dejaremos otras recetas japonesas con Salmón para que sorprendas a tus invitados.

Otras recetas parecidas al sashimi de salmón

• Nigiri de Salmón: Es un plato que consiste básicamente en una “bola” de arroz con una pieza de Salmón encima y se sirve crudo.
• Gohan de Salmón: Este plato consiste en un bowl de arroz acompañado de Salmón marinado, acompañado de otros ingredientes tales como la palta, kanikama y pepino, y es bastante similar al Sushi en las maneras de prepararlo.
• Tataki de Salmón: Es un plato bastante parecido al sashimi de salmón solo que en este caso el salmón se pasa brevemente por un sartén o plancha dejando el exterior cocido y el centro crudo, se puede adobar con salsa de soya y agregar semillas de sésamo, lo puedes acompañar con una ensalada de hojas verdes.

¡A disfrutar!

El sashimi de salmón chileno es una preparación simple, elegante y llena de sabor, que permite apreciar la calidad del producto en su forma más pura. Ideal para compartir, sorprender a tus invitados o disfrutar de una experiencia gastronómica japonesa en casa, siempre eligiendo salmón fresco y de origen responsable.