Filete de salmón en mariposa con pimientos confitados

Filete de salmón en mariposa con pimientos confitados

El filete de salmón es una de las opciones más versátiles y saludables en la cocina. En esta receta, lo preparamos en su versión «mariposa», acompañado de pimientos confitados en aceite de oliva, un toque de hierbas frescas y sal marina.

Además de ser una preparación deliciosa, este plato destaca por ofrecer los beneficios del salmón. Esto es un pescado rico en ácidos grasos omega-3, proteínas de alta calidad y vitaminas esenciales. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con esta exquisita receta!

Especificaciones

• Tiempo de preparación: 40 minutos
  
• Comensales: 2 personas
  
• Dificultad: Fácil
  
• Tipo de plato: Plato principal

Ingredientes

• 1 filete de salmón en mariposa (aproximadamente 500 g)
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento verde
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 tomate cherry para decorar
• 1 ramita de tomillo fresco
• ½ cucharadita de sal marina
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de miel (opcional, para balancear los sabores)

Preparación paso a paso

Preparar los pimientos confitados

1. Lava y corta los pimientos en tiras finas.
2. En una sartén a fuego medio-bajo, agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y los pimientos. Cocina lentamente durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.
3. Agrega una pizca de sal marina, pimienta y, si deseas un toque dulce, añade la miel.
4. Cuando los pimientos estén tiernos y ligeramente caramelizados, retíralos del fuego y resérvalos.

Cocinar el filete de salmón en mariposa

1. Seca bien el filete de salmón con papel absorbente y sazónalo con sal marina y pimienta negra al gusto.
2. En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
3. Cocina el salmón primero por el lado de la piel durante 3-4 minutos, hasta que esté crujiente. Luego, voltéalo y cocina por 2-3 minutos más, dependiendo del grosor del filete.
4. Retira el salmón del fuego y deja reposar por unos minutos.

Emplatar

1. Sirve una base de pimientos confitados en un plato.
2. Coloca encima el filete de salmón en mariposa.
3. Decora con un tomate Cherry y una ramita de tomillo fresco.
4. Rocía un poco más de aceite de oliva sobre el plato y disfruta.

Opciones para acompañar esta receta

Este plato se puede servir con distintas guarniciones para complementar su sabor:

• Puré de papas rústico con un toque de mantequilla y ajo.
  
• Arroz integral con almendras tostadas.
  
• Ensalada fresca de rúcula, espinaca y aguacate.
  
• Pan artesanal para disfrutar con la salsa natural del plato.
  

Si quieres realzar aún más el sabor del salmón, puedes agregar una salsa para salmón como una vinagreta de limón y eneldo o una salsa de yogur con ajo y pepino.

El filete de salmón en mariposa con pimientos confitados es una opción saludable y deliciosa, ideal para cualquier ocasión. Su combinación de ingredientes frescos y su sencilla preparación lo convierten en una de las mejores recetas de salmón para disfrutar en casa.

Además, gracias a los beneficios del salmón, este plato no solo es un placer para el paladar, sino también una excelente elección nutricional.

Si quieres preparar más recetas, te recomendamos el salmón marinado o el salmón con miel y mostaza.

Anímate a prepararlo y cuéntanos qué te pareció. ¡Buen provecho!