Wrap de salmón chileno con verduras y ricotta

Una combinación moderna, fresca y saludable: el salmón chileno se mezcla con ricotta, hojas verdes, zanahoria y choclo tierno, envueltos en una tortilla suave. Una receta ligera, práctica y perfecta para quienes buscan sabor y nutrición en un solo bocado.

El salmón chileno es un ingrediente versátil que permite crear preparaciones frescas y prácticas para el día a día. Este wrap combina la suavidad del salmón con la cremosidad de la ricotta y una selección de verduras crujientes, logrando una receta nutritiva, colorida y fácil de preparar. 

Esta receta de salmón es ideal para un almuerzo rápido, una comida ligera o para llevar, esta preparación destaca por su equilibrio entre proteínas, frescura vegetal y un toque suave de limón que realza todos los sabores.

Especificaciones

• Dificultad: Fácil
• Tiempo de preparación: 20 a 25 minutos
• Porciones: 4 personas (4 wraps)
• Tipo de plato: Almuerzo ligero

Ingredientes

Para el salmón y relleno:

• 400 g de salmón chileno cocido y desmenuzado
• 1 taza de ricotta fresca
• 1 taza de hojas verdes (espinaca o mezcla)
• 1 zanahoria rallada
• 1 taza de choclo cocido
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Jugo de ½ limón
• Sal y pimienta a gusto.
  

Para armar los wraps:

• 4 tortillas integrales o tradicionales
• 1 cucharada adicional de aceite de oliva (para calentar las tortillas, opcional)

 Preparación paso a paso

1. Preparar el salmón: Cocina el salmón chileno al vapor, al horno o a la plancha. Una vez tibio, desmenúzalo cuidadosamente y condimenta con limón, sal, pimienta y aceite de oliva.
2. Preparar el relleno: En un tazón mezcla la ricotta, la zanahoria rallada, el choclo y las hojas verdes. Agrega el salmón desmenuzado y mezcla con suavidad para mantener las texturas.
3. Calentar las tortillas (opcional): En una sartén tibia, calienta cada tortilla por unos segundos para que estén más flexibles al enrollar.
4. Armar los wraps: Coloca una porción de la mezcla en el centro de cada tortilla, enrolla firmemente y dobla los extremos para mantener el relleno en su lugar.
5. Servir: Corta los wraps por la mitad si deseas una presentación más práctica, o sírvelos enteros como plato principal.

Acompañamientos ideales

• Ensalada fresca de hojas verdes o mix de tomates cherry.
• Chips de papa o batata al horno para mantener un perfil saludable.
• Un jugo natural de limón o infusionados herbales que acompañen la frescura del plato.

¡A disfrutar!

Este wrap de salmón chileno es una alternativa deliciosa, ligera y versátil que combina ingredientes frescos y nutritivos. Su equilibrio entre proteínas de alta calidad, verduras crujientes y ricotta suave lo convierte en una receta ideal para quienes buscan una opción rápida sin sacrificar sabor ni bienestar. Un plato que celebra la simpleza y calidad del salmón de Chile.