Quiche de salmón: receta fácil y cremosa al horno
El quiche de salmón es una alternativa perfecta para quienes buscan una preparación equilibrada, sabrosa y fácil de adaptar a distintas ocasiones. De origen francés, la quiche se caracteriza por su relleno cremoso a base de huevos y crema, horneado sobre una masa crocante que aporta textura y estructura.
En esta receta quiche de salmón, el protagonismo lo tiene el salmón, que aporta suavidad y un sabor delicado que se integra perfectamente con ingredientes como cebolla, queso y hierbas frescas. Es una opción ideal tanto para servir caliente como tibia, y funciona muy bien como plato principal acompañado de una ensalada fresca.
Especificaciones
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 1 hora
- Porciones: 6 a 8 personas
- Tipo de plato: Plato principal
Ingredientes
Para la masa (puede ser casera o comprada)
- 1 base de masa para quiche o masa brisa
- 1 cucharada de mantequilla para el molde
Para el relleno
- 300–400 g de salmón cocido y desmenuzado
- 4 huevos
- 1 taza de crema para cocinar
- ½ taza de leche
- ½ cebolla picada fina
- ½ taza de queso rallado (gruyere, mozzarella o similar)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
- Eneldo o ciboulette picado (opcional)
Preparación paso a paso:
- Preparar la base:Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde con mantequilla y coloca la masa, presionando suavemente en los bordes. Pincha la base con un tenedor y prehornea durante 10 minutos.
- Saltear la cebolla: En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Reserva.
- Preparar la mezcla cremosa: En un bol, bate los huevos junto con la crema y la leche. Agrega sal, pimienta y las hierbas si decides utilizarlas.
- Armar la quiche: Distribuye el salmón desmenuzado sobre la base prehorneada. Añade la cebolla salteada y el queso rallado.Vierte la mezcla de huevos y crema por encima, asegurándote de que el relleno quede bien distribuido.
- Hornear: Lleva al horno durante 30–35 minutos, o hasta que el centro esté firme y ligeramente dorado en la superficie.
- Reposar y servir: Retira del horno y deja reposar 10 minutos antes de cortar. Esto ayudará a que la quiche de salmón mantenga su forma al servir.
Acompañamientos recomendados
- Ensalada verde con hojas frescas y vinagreta suave.
- Tomates cherry aliñados con aceite de oliva.
- Papas asadas o puré rústico.
- Una bebida ligera o vino blanco suave.
¡A disfrutar!
Esta quiche de salmón es una receta versátil y elegante que combina textura, cremosidad y sabor en cada porción. Perfecta para compartir en reuniones familiares, brunch o almuerzos especiales, esta receta quiche de salmón demuestra que con pocos ingredientes se puede lograr un plato equilibrado y lleno de carácter.
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