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Durante las últimas semanas, desde el gremio salmonero se busca promover laparticipación en esta iniciativa de los habitantes de las ciudades de Puerto Montt,Calbuco, Puerto Varas, Castro, Chonchi, Dalcahue y Quellón, para seguir por comunasde Aysén.

La iniciativa -que contó con la participación del gobernador regional de La Araucanía, Luciano Rivas, y el delegado presidencial José Montalva- contó con diversas preparaciones de salmón para los asistentes.

El 43% de los habitantes del sur austral (Los Lagos, Aysén y Magallanes) evalúa al salmón con nota 6 o 7 en aporte a la economía regional.

Salmón de Chile ha desarrollado campañas para la promoción de esta proteína nutritiva y sustentable en los mercados internacionales, dando a conocer los atributos y las preparaciones que se pueden realizar con ella.

El gremio salmonero, a través de sus empresas productoras asociadas, ha aportado más de 9 mil kilos de la proteína, equivalentes a 36 mil porciones, para los atletas de
la Villa.

La Conferencia Aquaforum de Los Lagos 2023 fue el punto de encuentro entre el sector público y privado, donde se debatió acerca de los desafíos del sector productivo y cómo trabajar en conjunto para los nuevos desarrollos.