La población estimada a nivel mundial es de 7.000 millones de personas, y para el año 2050 alcanzará los 9.100 millones. Se estima que la producción de alimentos deberá incrementarse 50% a nivel mundial y 70% en países en desarrollo.
Es una proteína rica en Omega-3 y Omega-6, y contiene altos niveles de vitaminas liposolubles, como la A y D, necesarias para el sistema autoinmune.
Según el Global Salmon Initiative (GSI), el 68% se puede utilizar para el consumo humano, cifra muy superior al 38% que presenta la carne de vacuno.
Las empresas Salmones Austral y Salmones Camanchaca entregaron un Carro de Paro completo y seis bombas de infusión para fortalecer el centro de salud.
La ayuda comprometida consta de 120 kilos de salmón mensuales, por tres meses, para la residencias “Laurita Vicuña”, “San Vicente de Paul”, “La Casa San José” y “Beato Federico Ozanam” de la Fundación Hogares de San Vicente de Paul.
No quiero dejar de pasar esta oportunidad para reconocer y valorar el trabajo de miles de trabajadores que han hecho grandes esfuerzos para poder seguir operando.
Distintos rubros, como el comercio, agro, navieras y la industria salmonera se pusieron de acuerdo para llegar con mercadería a las diferentes localidades.
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