Bilinis de papa con salmón de Chile

Pequeños y sabrosos bocados que combinan la suavidad de la papa con el sabor delicado del salmón de Chile. Una receta simple, nutritiva y versátil, ideal como aperitivo o entrada para compartir en cualquier ocasión.

Los bilinis de papa con salmón de Chile son una alternativa creativa y saludable para quienes buscan un aperitivo distinto, fácil de preparar y con una presentación atractiva. Esta receta combina la suavidad y dulzor natural de la batata con el sabor delicado y la textura firme del salmón de Chile, logrando pequeños bocados equilibrados y llenos de carácter.

Ideales para reuniones, celebraciones o como entrada en una comida especial, los bilinis destacan por su versatilidad y por el aporte nutricional del salmón, reconocido por su contenido de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3.

Especificaciones

• Dificultad: Fácil
• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Porciones: 12 a 16 unidades
• Tipo de plato: Aperitivo

Ingredientes

Para los bilinis de papa:

• 2 papas medianas cocidas y hechas puré
• 1 huevo
• 2 cucharadas de harina (puede ser integral)
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Para el topping de salmón:

• 200 g de salmón de Chile cocido o ahumado, desmenuzado
• ½ taza de yogur natural o queso crema
• Jugo de ½ limón
• Ciboulette o eneldo picado
• Sal y pimienta a gusto

 Preparación paso a paso

1. Preparar la base de papas: En un bol mezcla el puré de batata con el huevo, la harina, sal y pimienta hasta obtener una preparación homogénea.
2. Cocinar los bilinis: Calienta una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva. Coloca pequeñas porciones de la mezcla y aplánalas suavemente para formar discos. Cocina por ambos lados hasta que estén dorados y firmes. Reserva.
3. Preparar el topping de salmón: En otro bol mezcla el salmón de Chile desmenuzado con el yogur o queso crema, el jugo de limón, las hierbas picadas, sal y pimienta.
4. Montaje: Coloca una cucharada del topping de salmón sobre cada bilin de batata justo antes de servir.

Acompañamientos ideales

• Ensalada verde fresca con hojas y limón.
• Vegetales crudos o asados para una tabla de aperitivos.
• Pan integral o tostadas para complementar la preparación.
• Bebidas ligeras como agua saborizada o vino blanco joven.

¡A disfrutar!

Estos bilinis de papa con salmón de Chile son una forma simple y creativa de disfrutar el sabor del mar en pequeños bocados. Su combinación de texturas y sabores los convierte en una receta ideal para compartir, celebrar o sumar a una alimentación equilibrada y consciente, destacando siempre la calidad y versatilidad del salmón de Chile.