Una semana llena de actividades junto a los restaurantes Adela, Don Papi, Tablón del Ancla, Hotel Abba, Cirus Bar, La Rinconada, Gusto Sureño, Di Nocetti, La Magia de Alicia, Fish and Chips y Viento Sur que ofrecerán salmón en distintas preparaciones.
El presidente del gremio, Arturo Clément, expondrá y posteriormente formará parte del panel de conversación “Construir un futuro mejor mediante productos sostenibles”.
Hasta el 16 de agosto se amplió el plazo para la presentación de trabajos y así ser parte del Programa Científico de Congreso “Impactos y estrategias de prevención de la Caligidosis en la Salmonicultura Chilena”, que se realizará el 22 y 23 de octubre en la ciudad de Puerto Varas.
Quienes quieran ser parte de la primera edición de este evento, que contará con expertos que hablarán sobre materias como la salud ambiental, la vigilancia y la legislación, pueden inscribirse a partir del 1 de agosto en https://www.antibioticcongress.com/.
En relación a la publicación de una noticia en The Washington Post, en la cual se grafica una guía para que los consumidores lean las etiquetas del salmón comercializado en Estados Unidos y sepan qué están consumiendo, desde SalmonChile nos gustaría aclarar que en ninguna parte del texto se llama a no consumir en particular el salmón chileno.
El programa lleva 22 años realizándose, en donde han podido apoyar a más de 400 jóvenes en sus carreras de gastronomía. Además, este año llegará a la región de Los Lagos.
El Coordinador de Salud e Inocuidad del Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal), Alexander Jaramillo, presentó sobre los avances y desafíos que ha tenido el sector productivo en relación a esta materia.
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