Arbolitos de tortilla mex con salmón de Chile y vegetales

Pequeños rollitos elaborados con tortillas mexicanas, rellenos de salmón chileno y vegetales frescos, que al cortarse toman forma de “arbolitos”. Una preparación simple, vistosa y nutritiva, ideal para compartir en reuniones, aperitivos o eventos familiares.

Los aperitivos pueden ser saludables, atractivos y llenos de sabor. Esta receta de arbolitos de tortilla mex con salmón de Chile y vegetales combina la suavidad del salmón cocido y desmenuzado con una mezcla fresca de verduras, todo envuelto en tortillas flexibles que al cortarse revelan un diseño en espiral muy llamativo.

Un formato práctico y visual que resulta ideal para mesas de picoteo, celebraciones o almuerzos informales. Además, promueve el consumo de salmón chileno, reconocido por su aporte de omega-3, proteínas de calidad y su producción responsable.

Especificaciones

• Dificultad: Fácil
• Tiempo de preparación: Aproximadamente 30 minutos
• Porciones: 12 a 16 unidades
• Tipo de plato: Aperitivo/entrada fría

Ingredientes

Para el relleno:

• 300 g de salmón chileno cocido y desmenuzado
• ½ taza de zanahoria rallada fina
• ½ taza de pepino picado sin semillas
• ½ taza de cebollín picado
• 1 taza de hojas de espinaca o rúcula picadas
• 3 cucharadas de yogur natural o mayonesa ligera
• Jugo de ½ limón
• Sal y pimienta a gusto
  

Para el armado:

• 4 tortillas mexicanas grandes (tradicionales o integrales)
• Pellets de vegetales o brócoli para decorar
• Tomates cherry para acompañar

 Preparación paso a paso

1. Preparar el relleno: En un bol mezcla el salmón desmenuzado, la zanahoria, el pepino, el cebollín y las hojas verdes. Agrega el yogur (o mayonesa ligera), el jugo de limón, sal y pimienta. Revuelve hasta integrar bien, manteniendo una textura firme y no demasiado húmeda para facilitar el armado.
2. Armar los rollos:Extiende cada tortilla mexicana sobre una superficie plana. Esparce una capa del relleno sin llegar completamente a los bordes. Enróllala firmemente de un extremo al otro para formar un cilindro compacto.
3. Refrigerar: Lleva los rollos a refrigeración durante 10 minutos, para que tomen consistencia y sea más fácil cortarlos.
4. Cortar los “arbolitos”: Con un cuchillo afilado, corta los rollos en secciones de 2 a 3 centímetros. Cada corte revelará un espiral de colores que simula pequeños arbolitos, ideales para presentar en bandejas o platos.
5. Presentación: Acomoda los arbolitos en un plato amplio. Complementa con ramilletes de brócoli, tomates cherry o vegetales pequeños para dar un aspecto fresco y balanceado visualmente.

Acompañamientos ideales

• Un dip de yogur con limón y eneldo.
• Salsas suaves como palta triturada o hummus.
• Ensalada verde ligera como acompañamiento adicional.
• Bebidas frescas como limonada, agua infusionada o un vino blanco joven.

¡A disfrutar!

Estos arbolitos de tortilla mex con salmón chileno y vegetales son una alternativa saludable, versátil y visualmente atractiva que aporta proteínas de alta calidad, grasas saludables y una preparación accesible para todos. Perfectos para reuniones, celebraciones o como colación fresca en días calurosos.

Su combinación de texturas y colores demuestra, una vez más, la versatilidad culinaria del salmón de Chile y su aporte a una cocina más consciente y sabrosa.