Salmão com manteiga: delicie a todos com este prato

Explore as maravilhas do salmão, a joia culinária chilena, em nosso blog de receitas variadas que celebram essa deliciosa proteína marinha! Como segundo maior exportador mundial de salmão, o Chile nos oferece acesso a proteínas frescas e sustentáveis. Descubra a versatilidade gastronômica do salmão, desde massas até assados, enquanto mergulha em seu perfil de baixo carbono e produção ecologicamente correta. Deseja preparar um irresistível salmão na manteiga? Continue lendo para descobrir a receita e os acompanhamentos perfeitos que tornarão sua refeição uma experiência inigualável..

O Chile é o segundo maior exportador mundial de salmão, depois da Noruega, pelo que dispomos de proteínas frescas às quais podemos ter acesso. Além disso, o salmão é uma das proteínas animais com menor pegada de carbono, menor consumo de água e mais eficiente em termos de rendimento de consumo, quando comparado com outras proteínas cultivadas em terra.

Existe uma variedade muito rica em termos de formas de preparar esta proteína, podendo optar-se por servir o salmão fresco como pasta, tártaro, sashimi, pastel ou carpaccio, fumado, assado, frito, etc. 

O salmão é uma das proteínas mais saudáveis, devido ao seu elevado teor de proteínas, vitaminas, minerais e nutrientes, além de que a sua produção é responsável e consciente em relação ao meio ambiente. Há muitas maneiras de preparar este delicioso peixe, pode ser um saboroso salmão assado com legumes ou algo mais elaborado, como um tradicional cancato de salmão. A seguir, deixaremos algumas dicas para que você possa desfrutar de um delicioso salmão na manteiga, junto com os acompanhamentos ideais para esta preparação.

Especificações

• Tempo de preparação: 20 minutos.
• Porções: 4.
• Dificuldade: Fácil de preparar.
• Tipo de prato: Prato principal.

Ingredientes:

• 1 salmão fresco
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal
• Pimenta
• Orégano
• Suco de limão

Purê de batatas:

• 1 kg de batatas
• 150 g de manteiga
• Leite morno
• Noz-moscada
• Sal

Preparação passo a passo

• Primeiro, vamos cozinhar o salmão. Comece cortando-o em filés. Enquanto isso, aqueça a frigideira com um pouco de manteiga.
• Em seguida, tempere os filés com sal, pimenta, orégano e um pouco de suco de limão, e deixe marinar por alguns minutos.
• Em terceiro lugar, verifique a temperatura da frigideira. Quando estiver quente, coloque os filés de salmão com o lado da carne para baixo, evitando que grudem. Deixe fritar por alguns minutos e vire-os. Reserve em uma travessa junto com limões cortados em quartos.
• Agora, vamos continuar com a preparação do purê de batatas. Para começar, lave as batatas, descasque-as e corte-as em cubos. Assim, elas levarão menos tempo para cozinhar. Depois de cortadas, coloque-as para cozinhar em água quente com sal por aproximadamente 25 minutos.
• Para continuar, verifique se os batatas estão bem cozidos espetando-os com um objeto pontiagudo (garfo, faca ou outro). Depois de verificar isso, coe-os e amasse-os com um espremedor. Aproveite para amassá-los enquanto estão quentes, assim será mais fácil.
• Em seguida, adicione lentamente ao purê de batatas leite quente em quantidade suficiente para amolecer (cuidado para não exagerar, ou ficará muito líquido), manteiga e noz-moscada. Misture tudo incorporando bem todos os ingredientes. Você pode misturar manualmente ou usando uma batedeira. No segundo caso, o purê ficará arejado e leve. 
• Para finalizar, verifique se o sal está no ponto certo e sirva junto com o salmão. Você pode decorar o prato adicionando cebolinha, coentro, cebolinha ou salsa sobre o peixe.
  

Acompanhamentos ideais para salmão com manteiga!

O salmão com manteiga é muito versátil, por isso fica perfeito acompanhado de saladas, legumes salteados, batatas cozidas, arroz ou purê. Neste caso, vamos prepará-lo com purê de batatas, pois tem um sabor suave que contrasta muito bem com o sabor do salmão.

Aproveite!

Agora que você aprendeu a preparar salmão na manteiga, está pronto para surpreender alguém com esta receita com salmão. Na Salmónchile, estamos sempre adicionando novas receitas ao nosso blog para que você possa aproveitar os benefícios e propriedades do salmão.

Para mais informações sobre a indústria, receitas ou outros assuntos relacionados ao salmão, não hesite em visitar nossa página. Nós nos esforçamos diariamente para oferecer informações interessantes que permitam que você conheça e se encante com o mundo do salmão.