Salmón nigiri: una receta perfecta para divertirse
Salmón nigiri: una receta perfecta para divertirse
El nigiri de salmón es un plato que destaca por su sencillez y elegancia. Esta preparación consiste en una pequeña porción de arroz sazonado con vinagre, sobre la cual se coloca una fina lámina de salmón atlántico fresco.
Gracias a su sabor delicado y textura suave, el salmon nigiri es una excelente opción para disfrutar de la calidad del salmón chileno, reconocido a nivel mundial por su frescura y aporte nutricional.
Si quieres aprender a preparar este exquisito bocado en casa, sigue esta receta paso a paso.
Especificaciones
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Comensales: 2 personas (10 piezas)
- Dificultad: Media
- Tipo de plato: Entrada
Ingredientes
Para el arroz de sushi:
- 1 taza de arroz para sushi
- 1 ¼ taza de agua
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- ½ cucharadita de sal
Para el nigiri de salmón:
- 200 g de salmón atlántico en filetes frescos
- 1 cucharada de wasabi (opcional)
- Salsa de soya para acompañar
- Láminas de jengibre encurtido (opcional)
Preparación paso a paso
1. Preparar el arroz de sushi
- Lava el arroz en agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y ayuda a lograr la textura ideal.
- Cocina el arroz con el agua en una olla tapada a fuego medio. Cuando hierva, baja el fuego y deja cocinar por 12 minutos. Luego, apaga el fuego y deja reposar tapado por 10 minutos.
- En un tazón, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan.
- Extiende el arroz en una bandeja y vierte la mezcla de vinagre sobre él. Remueve suavemente con una espátula y deja enfriar a temperatura ambiente.
2. Cortar el salmón atlántico
- Con un cuchillo bien afilado, corta el salmón chileno en láminas de aproximadamente 5 cm de largo y 3 mm de grosor. Es importante hacer cortes limpios para obtener una textura suave.
3. Formar los nigiri de salmón
- Humedece tus manos con agua para evitar que el arroz se pegue.
- Toma una pequeña porción de arroz (aproximadamente 20 g) y dale forma ovalada con los dedos.
- Opcionalmente, coloca una pizca de wasabi sobre el arroz antes de agregar el salmón.
- Coloca una lámina de salmón atlántico sobre el arroz y presiona suavemente con los dedos para que se adhiera bien.
4. Servir y disfrutar
- Acomoda los nigiri de salmón en un plato y acompáñalos con salsa de soya, jengibre encurtido y wasabi al gusto.
- Disfruta inmediatamente para aprovechar al máximo la frescura del salmón chileno.
Consejos para un nigiri perfecto
- Usa un cuchillo bien afilado para evitar desgarrar el pescado.
- No presiones demasiado el arroz; debe quedar firme pero aireado.
- Si quieres darle un toque extra, puedes flamear ligeramente el nigiri de salmón con un soplete de cocina antes de servirlo.
Acompañamiento para salmón nigiri
Este plato se puede complementar con:
- Sopa miso: un clásico japonés que realza los sabores.
- Edamames al vapor: una opción saludable y ligera.
- Ensalada wakame: aporta frescura y un toque marino.
El nigiri de salmón es una receta sencilla, pero llena de técnica y sabor. Usar salmón chileno de alta calidad garantiza un bocado fresco y delicioso, ideal para sorprender en una cena especial o simplemente disfrutar en casa.
Si te interesa probar más recetas con salmón atlántico, te recomendamos el filete de salmón apanado o el salmón con alcaparras.
El salmón es un alimento altamente nutritivo, reconocido por su alto contenido de ácidos grasos omega-3, fundamentales para la salud cardiovascular y cerebral. Además, es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para el desarrollo muscular y la regeneración celular.
¡Anímate a preparar este exquisito salmon nigiri y disfruta del auténtico sabor japonés en casa!
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