¡Prepara bolitas de salmón con salsa de yogur y pepino!

¿Te gustaría preparar una receta fácil, saludable y llena de sabor? las bolitas de salmón con salsa de yogur y pepino son la opción perfecta para sorprender a tu familia o amigos con un aperitivo delicioso. 

Esta receta destaca por la frescura y calidad del salmón chileno, conocido mundialmente por su sabor suave y textura única. Además, es una excelente forma de disfrutar todos los beneficios del salmón, un pescado rico en omega-3, proteínas de alto valor biológico y nutrientes esenciales para una dieta equilibrada.

En esta propuesta, combinamos el salmón con trigo burgol y un toque de limón para aportar frescura y ligereza. La salsa de yogur y pepino, aromatizada con menta fresca, realza cada bocado con una explosión de sabor refrescante y ligera.

Especificaciones

• Tiempo de preparación: 30 minutos + 30 minutos de refrigeración
• Comensales: 6 porciones aproximadamente
• Dificultad: fácil
• Tipo de plato: aperitivo /entrada

Ingredientes

Para las bolitas de salmón:

• 1 kilo de salmón, picado fino
  
• 1 1/2 taza de trigo burgol
  
• 1 cebolla mediana, picada fina
  
• Sal y pimienta
  
• Jugo de 1/2 limón
  
• Aceite para saltear
  

Para la salsa de yogur y pepino:

• 1/2 pepino, pelado, sin semillas y rallado
  
• 180 cc de yogur
  
• 2 cucharadas de menta fresca picada
  
• Gotas de jugo de limón
  
• Sal y pimienta

Preparación paso a paso

1. Hidratar el trigo burgol: coloca el trigo burgol en un bol grande y cúbrelo con agua fría. Déjalo reposar durante 10 minutos para que se hidrate bien. Después, escúrrelo, eliminando el exceso de agua. 
2. Preparar la mezcla de las bolitas de salmón: en un bol amplio, mezcla el salmón picado finamente, la cebolla, el trigo burgol hidratado, sal, pimienta y el jugo de limón. 
3. Refrigerar: cubre la mezcla con film plástico y refrigérala por 30 minutos. 
4. Formar y cocinar las bolitas: una vez fría la mezcla, toma porciones pequeñas y forma bolitas medianas con las manos. Calienta suficiente aceite en un sartén profundo a fuego medio. Coloca las bolitas de salmón y saltéalas con suavidad para que se doren de forma pareja. 
5. Escurrir y servir: cuando estén doradas, retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Inserta brochetitas de madera para una presentación más atractiva. 
6. Preparar la salsa de yogur y pepino: en un bol, mezcla el pepino rallado con el yogur natural, la menta fresca picada, unas gotas de jugo de limón, sal y pimienta. 
7. Montar el plato: acomoda las bolitas de salmón en una fuente, acompaña con la salsa de yogur en un recipiente aparte y decora con hojas de menta y rodajas de limón.

Opciones para acompañar esta receta

Las bolitas de salmón combinan a la perfección con diferentes acompañamientos y guarniciones. Aquí tienes algunas ideas para disfrutarlas aún más:

• Ensaladas frescas: una ensalada verde con rúcula, espinaca baby y tomates cherry realza los sabores y complementa los beneficios del salmón con más fibra y vitaminas. 
• Pan pita o tortillas: sirve las bolitas dentro de pan pita caliente o tortillas de trigo para transformarlas en wraps o bocadillos fáciles de comer. 
• Salsas adicionales: además de la salsa de yogur y pepino, puedes incluir otras variantes como una salsa de yogur con eneldo, una mostaza suave o una salsa picante para los más atrevidos. 
• Bebidas: un vino blanco joven, como un Sauvignon Blanc chileno, combina perfectamente con la frescura de esta receta. Para una opción sin alcohol, prueba una limonada con hojas de menta.

Esta receta de bolitas de salmón con salsa de yogur y pepino es ideal para quienes buscan recetas de salmón creativas, fáciles de preparar y, sobre todo, saludables. 

También te invitamos a conocer otras recetas, como un imperdible pastel gratinado de salmón o un lomo de salmón oriental.

El salmón de Chile, protagonista de estos platos, no solo destaca por su sabor, sino también por sus múltiples beneficios, como su alto contenido de ácidos grasos omega-3, proteínas de calidad y vitaminas esenciales para tu bienestar.

Anímate a preparar estas bolitas en tu próxima reunión o como entrada gourmet en casa. Te aseguro que la combinación del salmón jugoso con la refrescante salsa de yogur será todo un éxito. ¡Disfruta de todo lo bueno que el salmón de Chile tiene para ofrecer y sorprende a todos con esta deliciosa receta!