Crepes de salmón: una receta sofisticada para tus invitados

Los crepes de salmón son una opción exquisita para quienes buscan una comida elegante y sencilla de preparar. Ya sea con salmón ahumado o salmón fresco, este plato destaca por su suavidad y combinación de sabores. Además, es ideal para una comida especial, un brunch o incluso como entrada en una cena.

Incluir recetas de salmón en la dieta es una excelente forma de disfrutar de una alimentación nutritiva y deliciosa. Por ello,  te compartimos una idea fácil para preparar unos irresistibles crepes de salmón.

Especificaciones

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Comensales: 4 personas
• Dificultad: Media
• Tipo de plato: Entrada

Ingredientes

Para los crepes:

• 1 taza de harina
• 2 huevos
• 500 ml de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de sal

Para el relleno:

• 200 g de salmón 
• 100 g de queso crema
• 1 palta en láminas
• ½ cebolla morada en rodajas finas
• Jugo de limón
• Eneldo fresco picado
• Pimienta negra

Preparación paso a paso

1. Preparar la masa de los crepes

1. En un bowl, bate los huevos con la leche y la mantequilla derretida.
2. Agrega la harina y sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
3. Deja reposar la mezcla por 10 minutos para lograr una mejor textura.

2. Cocinar los crepes

1. Calienta una sartén antiadherente y engrásala ligeramente con mantequilla.
2. Vierte un poco de masa en la sartén y extiéndela girándola para formar un crepe fino.
3. Cocina por aproximadamente 1 minuto hasta que los bordes se despeguen y voltea con cuidado. Cocina el otro lado por unos segundos y retira del fuego.
4. Repite el proceso hasta terminar la masa.

3. Preparar el relleno

1. Si usas salmón fresco, cocínalo al vapor o a la plancha y desmenúzalo. Si usas salmón ahumado, córtalo en tiras finas.
2. Mezcla el queso crema con el jugo de limón, el eneldo y la pimienta.
3. Corta la cebolla en rodajas finas y la palta en láminas.

4. Rellenar los crepes

1. Unta cada crepe con una capa de queso crema preparado.
2. Agrega el salmón, la cebolla morada y las láminas de palta.
3. Dobla los crepes en forma de triángulo o en rollitos.

Opciones para acompañar esta receta de salmón

Estos crepes de salmón se pueden disfrutar solos o con algunas guarniciones como:

• Ensalada fresca de hojas verdes: puede ser con tomates cherry y nueces.
• Papas asadas o al vapor: añade con un toque de eneldo y mantequilla.
• Espárragos salteados: con ajo y aceite de oliva quedan exquisitos
• Vino blanco: una alternativa más atrevida que realza los sabores del salmón.

Prepara el salmón como más te guste

El salmón es una opción elegante y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Por lo mismo, te invitamos a conocer otras recetas con este producto, como el carpaccio de salmón o el sushi de salmón.

Además, podrás disfrutar de todos beneficios del salmón, entre los que encontramos su alto contenido de ácidos grasos Omega-3, esenciales para la salud cardiovascular, además de ser una excelente fuente de proteínas y vitaminas.

Si estás buscando nuevas recetas de salmón, esta es una alternativa perfecta para sorprender a tu familia o invitados. Acompáñalos con una salsa para acompañar salmón como la de yogur y mostaza, y disfruta de un plato sofisticado y nutritivo. ¡Buen provecho!