La jornada contó con la presencia del reconocido cocinero nacional, Francisco Mandiola, quien ha sido elegido durante 3 años como el Mejor Chef del país. La iniciativa contó con el patrocinio de la empresa Australis Seafoods, a través de los productos de su tienda Cosecha del Mar.
A través de la iniciativa se instalaron equipos que permiten elaborar cerca de 20 litros de agua para consumo humano en comunidades rurales donde trabaja el sector salmonero.
El director territorial del gremio salmonero, Tomás Monge, sostuvo encuentros con los seremis de Medio Ambiente y de Economía, con el fin de presentar la agenda de trabajo que se está desarrollando en la región.
La iniciativa contempla la habilitación de infraestructura municipal con equipamiento tecnológico para productos del mar.
La Fiesta del Baqueano y el Huincacara Cross reunieron a cientos de personas que pudieron conocer más sobre el sector salmonero y disfrutar de preparaciones elaboradas en base al salmón.
Durante la reunión conversaron acerca de la importancia de la región para la salmonicultura en la cadena productiva.
Temas medioambientales, cambio climático, desafíos en producción con tecnología para disminuir costos y disponer alimentos con mayor accesibilidad serán parte de los temas que se busca potenciar con el acuerdo.
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