3 recetas fáciles con salmón de chile para estas fiestas

Estas fiestas, sorprende con preparaciones fáciles, sabrosas y pensadas para compartir. Te invitamos a descubrir tres recetas ideales para Navidad y Año Nuevo, perfectas para disfrutar en familia y celebrar con un toque especial en la mesa.

Las celebraciones de fin de año son una oportunidad para reunirse, compartir y disfrutar de esos sabores que hacen especiales los momentos en familia y con amigos. Navidad y Año Nuevo invitan a detenerse, a celebrar lo vivido y a crear nuevos recuerdos alrededor de la mesa.

Pensando en esas instancias, te proponemos tres recetas especialmente seleccionadas para estas fiestas: preparaciones versátiles, fáciles de compartir y pensadas para lucirse sin complicaciones. Una invitación a celebrar con platos que combinan sabor, creatividad y el espíritu festivo que caracteriza esta época del año.

Salmón a la naranja: un plato elegante y sabroso

El salmón a la naranja es una receta que combina la frescura y el sabor único del salmón con el toque dulce y cítrico de la naranja. Este plato es perfecto para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente disfrutar de una comida saludable y deliciosa en casa.

Especificaciones

• Dificultad: Fácil
• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Porciones: 4 personas
• Tipo de plato: Plato de fondo

Ingredientes

• 4 filetes de salmón fresco
• 2 naranjas (jugo y ralladura)
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de salsa de soya
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Ramas de romero fresco (para decorar, opcional)
  

 Preparación paso a paso

1. Preparar la marinada: En un bol mediano, mezcla el jugo de las dos naranjas con la miel, la salsa de soya, el ajo picado y el jengibre rallado (si decides usarlo). Añade una pizca de sal y pimienta al gusto, y remueve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
2. Marinar el salmón: Coloca los filetes de salmón en un recipiente hondo y vierte la marinada sobre ellos, asegurándote de que queden bien cubiertos. Tapa el recipiente con film plástico y refrigera por al menos 20 minutos para que el salmón absorba todos los sabores.
3. Cocinar el salmón: Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Retira el salmón de la marinada (reserva el líquido restante) y colócalo en la sartén con la piel hacia abajo. Cocina por 4-5 minutos por lado, dependiendo del grosor de los filetes.
4. Reducir la salsa: Mientras el salmón se cocina, vierte la marinada restante en una cacerola pequeña y caliéntala a fuego medio. Deja que hierva suavemente durante 5-7 minutos, o hasta que espese y adquiera una consistencia de salsa.
5. Servir: Coloca los filetes de salmón en platos individuales y vierte la salsa de naranja por encima. Decora con ralladura de naranja y, si lo deseas, una ramita de romero fresco. Esto último agrega tanto aroma como color en tu emplatado.

Salmón al horno: Una receta rica y fácil para cualquier ocasión

Esta receta de salmón al horno no toma mucho tiempo, los ingredientes son fáciles de conseguir y la versatilidad de los acompañamientos hacen que este plato sea perfecto para cualquier ocasión, especialmente para tus fiestas de Navidad o Año Nuevo.

Especificaciones

• Dificultad: Fácil
• Tiempo de preparación: 35 minutos
• Porciones: 5 personas
• Tipo de plato: Plato de fondo

Ingredientes

• Salmón chileno (1 Kilo)
• Sal 
• Pimienta
• Ajo en polvo
• 1 cucharadas de aceite de oliva
• Romero
  

 Preparación paso a paso

1. Condimentar el salmón: Agrega 1 cucharada de aceite al lomo y lo esparciremos bien para que los condimentos se adhieran de mejor manera al pescado. Agregamos la Sal, pimienta, ajo en polvo y masajeamos hasta que la pieza completa esté sazonada. Además vamos a precalentar nuestro horno a 200ºc por unos 20 minutos
2. Preparar la bandeja para el horno: Usa una fuente o bandeja para hornear, puede ser de acero o loza, le agregaremos aceite y esparciremos en toda la superficie para que no se pegue el salmón, podemos agregar algunas verduras como pimientos, cebolla y rodajas de tomate para que se preparen junto al pescado.
3. Cocinar el salmón: Ya bien sazonado el salmón y con el horno ya precalentado, vamos a poner a cocinar el salmón durante unos 10 a 15 minutos a 190ºc hasta que el pescado esté bien cocido o asado. Es importante que no nos pasemos de este tiempo, ya que si no el salmón se puede sobre cocinar y nos va a quedar muy seca la preparación.
4. Servir: Coloca los filetes de salmón en platos individuales y sirve con algún acompañamiento como papas duquesas, ensalada, etc.

Carpaccio de salmón: Una preparación fresca y deliciosa

Hoy en día, el carpaccio de salmón es una receta que se ha convertido en un platillo insigne de la gastronomía por ser un aperitivo colorido y exquisito, perfecto para ser ofrecido en fiestas. Lo mejor de esta preparación es que no necesitas ser un cocinero experto para elaborar una fantástica obra de arte culinaria en casa.

Especificaciones

• Dificultad: Fácil
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Porciones: 4 personas
• Tipo de plato: Entrada

Ingredientes

• 400 gramos de salmón fresco laminado
• Jugo de limón 
• 1 frasco de alcaparras
• Ciboulette 
• Queso parmesano 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• Pimienta 
• Sal
  

 Preparación paso a paso

1. Emplatar láminas de salmón: Coloca las láminas de salmón en una fuente o plato. Debes superponer las láminas una al lado de la otra, procurando que se distribuyan de manera uniforme.
2. Condimentar: A continuación, debes añadir sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva en un recipiente y mezclar. Cuando esta combinación esté lista, debes verterla sobre el salmón, procurando que cada lámina quede bien impregnada.
3. Servir: Por último, debes agregar las alcaparras sobre el salmón. Si quieres, puedes rallar un poco de queso parmesano sobre tu receta. ¡Esto le dará un toque excepcional de sabor y textura!

Celebrar es también reunirse en torno a la mesa y crear momentos que se recuerdan. Estas tres recetas son una invitación a disfrutar de las fiestas con preparaciones simples, llenas de sabor y pensadas para compartir. Porque cada celebración merece un menú especial que reúna a quienes más queremos.