SALMÓN AL WOK: LA FRESCURA DEL MAR DIRECTO A TU MESA👉🏼

El salmón al wok es una receta rápida, deliciosa y llena de sabores exóticos que te transportarán a la fuente del sabor. Este plato combina la suavidad del salmón chileno con la textura crujiente de los vegetales, creando una experiencia culinaria inigualable. Además, es una excelente opción para quienes buscan recetas de salmón saludables y fáciles de preparar. ¡Vamos a cocinar!

Especificaciones

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Comensales: 4 personas 
• Dificultad: fácil
• Tipo de plato: principal 

Ingredientes 

• 1 kilo ½ de salmón 
• 200 gramos de camarones
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de leche de coco
• 2 tomates medianos
• 1 pimentón rojo
• 1 cebolla grande
• 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso

• Corta el filete de salmón. Lava los tomates y el pimentón. Corta los tomates en cubos y el pimentón en tiras finas. Repite el proceso con la cebolla.
• Exprime el jugo de un limón sobre los cubos de salmón y sazona con sal más pimienta al gusto. Deja marinar durante unos 10 a 15 minutos para que absorba bien los sabores cítricos.
• En un wok grande, calienta una cucharada de aceite a fuego medio-alto. Añade los camarones y cocínalos durante 2-3 minutos o hasta que estén rosados y opacos. Retíralos del wok y resérvalos.
• En el mismo wok, agrega otra cucharada de aceite. Añade la cebolla y sofríe durante unos 3 minutos hasta que esté cocida. Incorpora el pimentón y los tomates, y cocina por otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
• Añade los cubos de salmón al wok con los vegetales. Cocina durante 4-5 minutos, removiendo suavemente para que el salmón coho no se deshaga.
• Vierte la taza de leche de coco en el wok, mezclando bien todos los ingredientes. Cocina a fuego medio durante unos 5-7 minutos hasta que la salsa espese ligeramente y los sabores se integren.
• Devuelve los camarones al wok y mezcla todo cuidadosamente. Cocina por 2 minutos adicionales para que los camarones se impregnen del sabor de la salsa.

Cocina el salmón al wok con los mejores acompañamientos

El salmón al wok es una preparación sabrosa y muy saludable, pero siempre puede ser mejor. Si quieres tener un plato de fondo todavía más contundente, puedes acompañarlo con algunos de los siguientes alimentos:

• Arroz Jasmín con coco: para prepararlo, enjuaga una taza de arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, en una olla, mezcla una taza de leche de coco, una taza de agua y una pizca de sal, hasta el punto de ebullición. Agrega el arroz, reduce el fuego a bajo, cocinando tapado durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.

• Ensalada de pepino con zanahoria: pela dos pepinos medianos más dos zanahorias grandes, córtalos en tiras finas o en julianas. En un tazón grande, mezcla tres cucharadas de aceite, dos de vinagre de arroz, una de salsa de soja y una de miel. Sazona con sal y pimienta al gusto. 
• Puré de papas con ajo y perejil: pela y corta cuatro papas grandes en trozos, hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Esto por aproximadamente 15-20 minutos. Mientras tanto, pela y pica finamente dos dientes de ajo. 

En una sartén pequeña, derrite dos cucharadas de mantequilla a fuego medio, agrega el ajo picado, cocinando hasta que esté dorado y fragante. Escurre las papas, machácalas hasta obtener un puré suave, añadiendo la mezcla de mantequilla y ajo, más un cuarto de taza de leche. 

Mezcla bien hasta que el puré esté cremoso, sazona con sal y pimienta al gusto, para después agregar perejil fresco picado antes de servir.

Sirve cualquiera de estas tres opciones junto a tu plato para obtener una experiencia nueva e inigualable. También puedes añadir tomates cherry. ¡Nada mejor que un buen plato de productos del mar para impulsar tu día!

Sigue disfrutando con el sabor del salmón todo el año

También te recomendamos cocinar salmón al horno, uno de los favoritos  de los amantes del sabor del mar. Otra alternativa es el ceviche de salmón, una preparación rápida que gustará a todos tus invitados. ¡Aparte es muy fácil de cocinar!

Esta receta de salmón al wok no solo es deliciosa, sino que también es una excelente forma de incorporar más pescado en tu dieta. Es rico en ácidos grasos Omega-3 y proteínas, es un superalimento que no puede faltar en tu menú semanal. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!