La salmonicultura es uno de los métodos de producción de alimentos más eficaces. El salmón requiere solo 1,2 kg de alimento para producir 1 kg de proteína saludable, siendo siete veces más eficiente que el ganado.
«La industria produce mucho más que salmones», afirmó la jefa del Área Ambiente del Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal), Ximena Rojas.
Una de las escuelas más experimentadas del país en el área de buceo seguro arriba a la Región de Los Lagos para capacitar a quienes están dedicados a las actividades propias de esta práctica.
Con el ingreso de Garware Technical Fibres son dos las empresas que se han sumado en los últimos días al gremio salmonicultor.
Es una proteína rica en Omega-3 y Omega-6, y contiene altos niveles de vitaminas liposolubles, como la A y D, necesarias para el sistema autoinmune.
La empresa recién integrada al gremio produce y comercializa ovas de salmón del atlántico especialmente seleccionadas para satisfacer las necesidades y expectativas de los productores locales.
«El desafío es lograr una reactivación sostenible», afirma el director territorial de SalmonChile, Tomás Monge.
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