El encuentro permitió compartir los estándares del proceso productivo en su primera fase, en el marco de una visita a las instalaciones de la piscicultura de Camanchaca en Ensenada.
Para colaborar con la Teletón, SalmonChile participó con la venta de diversas preparaciones de salmón aportado por las empresas socias del gremio, en este espacio organizado por la Municipalidad de Pucón.
Así, se sella el proceso iniciado a mediados de enero de este año, cuando en una inédita alianza, el Ministerio de Vivienda, Desafío Levantemos Chile, el sector salmonicultor -representado por SalmonChile y el Consejo del Salmón- y el apoyo de Castro Municipio, dieron inicio a la reconstrucción, la que beneficia a más de 140 personas.
El evento comenzó su nueva edición con una ceremonia de premiación, donde distinguió las iniciativas y ejecutivos destacados durante este año en diversas categorías.
Los principales actores del sector en el país se reunieron en el seminario realizado en Puerto Varas. Esta edición tuvo como tema principal “Salmonicultura: Comprometida con la Sustentabilidad”.
La edición reunió a más de 80 chefs nacionales e internacionales, los cuales pudieron preparar diversas preparaciones para los asistentes e impartir clases de cocina para las familias.
La investigación, realizada por el Instituto de Investigación de Suecia, consideró 41 especies distintas y determinó que el promedio de nutrientes de pescados y mariscos es superior al de las carnes de cerdo, vacuno o pollo.
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