Los principales actores del sector en el país se reunieron en el seminario realizado en Puerto Varas. Esta edición tuvo como tema principal “Salmonicultura: Comprometida con la Sustentabilidad”.
La edición reunió a más de 80 chefs nacionales e internacionales, los cuales pudieron preparar diversas preparaciones para los asistentes e impartir clases de cocina para las familias.
La investigación, realizada por el Instituto de Investigación de Suecia, consideró 41 especies distintas y determinó que el promedio de nutrientes de pescados y mariscos es superior al de las carnes de cerdo, vacuno o pollo.
A raíz del aumento de delitos en la industria salmonera, SalmonChile junto al representante de la Oficina Antirrobos de Salmón, Matías Ruiz Tagle, se reunieron con la Delegada Presidencial de Los Lagos, Giovanna Moreira.
Con el fin de conocer experiencias y tomar medidas para prevenir accidentes en la industria salmonera, la ACHS junto a SalmonChile organizaron un taller en el que participaron empresas socias y no socias del gremio.
El evento, que durante cinco días se “tomó” la ciudad de Quellón, contó con la presencia de más de 20 chefs nacionales e internacionales que realizaron clases de cocina con salmón y ollas solidarias. Con un sándwich de 1 kilómetro de largo, se dio término a un Festival que se consolida en la comuna.
En la primera versión de la Semana de la Sostenibilidad, organizada por nuestra empresa socia Ventisqueros, SalmonChile realizó una presentación acerca de los desafíos ambientales, políticos y sostenibles del sector salmonicultor.
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