La empresa de crianza de salmones, Ecosalmon, se une al gremio salmonicultor, SalmonChile, y a la red de más de 50 compañías que reúne esta asociación, compartiendo su experiencia, tecnología e innovación y retroalimentándose del trabajo de las demás.

La compañía ha realizado grandes esfuerzos tecnológicos en materia de disminuir sus impactos ambientales y ser consciente socialmente. De esta manera, ha invertido en diferentes innovaciones que permiten un mejor tratamiento de sus residuos, como la implementación de un biofiltro que permitirá procesar naturalmente los residuos sólidos y líquidos, entregando humus, insumo de alto valor agregado para importantes actividades agrícolas. Con este filtro, la empresa evitará el traslado de sus residuos a vertederos autorizados, eliminando el impacto ambiental y en la huella de carbono que estos generan.

“Ecosalmon ha demostrado ser una empresa que se encuentra a la vanguardia en términos de innovación y de cuidado con el medioambiente, es por este  motivo y por todo el conocimiento que esta empresa tiene, que estamos muy felices de que hayan tomado la iniciativa de unirse a SalmonChile. Nos pone muy contentos recibirlos y sabemos que serán un gran aporte para nosotros y todas las empresas socias debido al gran conocimiento que tienen en materia de crianza de ovas y smolts en agua dulce”, expresó el presidente de SalmonChile, Arturo Clément.

La compañía inició sus operaciones en febrero de 2015, ofreciendo sus servicios de crianza a diferentes clientes. Su primer centro ubicado en Río Bueno ha logrado muy buenos resultados en estos últimos siete años en términos de índice de productividad, crecimiento en mar y baja mortalidad.

A partir del 2020 iniciaron el proceso de una segunda unidad epidemiológica, lo que ha permitido que Ecosalmon esté sembrando smolts en las regiones de Los Lagos, Aysén y Magallanes.

“Nuestro interés en pertenecer a la Asociación de Salmones de Chile, SalmonChile, es seguir creciendo como parte de una industria cada vez más sustentable y poder ser un aporte en esta industria tan importante para la economía de nuestro país. Sin duda, el poder participar activamente en la asociación, nos permitirá un intercambio tecnológico, participar en la investigación y desarrollo, además de adaptarnos a las nuevas necesidades que exigen y demandan los consumidores de salmón en el mundo” expresó Jorge Goles, director ejecutivo de Ecosalmon.

Este lunes, el gobernador de Chiloé, Pedro Andrade Pérez, realizó una visita a las instalaciones de la planta de proceso de Salmones Austral, en Quellón. En esta iniciativa, organizada por SalmonChile, la autoridad pudo conocer las estrictas medidas que se han implementado desde marzo del año pasado en las instalaciones para proteger a los trabajadores del Covid-19.

“Partimos implementando el distanciamiento social, que era lo que más nos preocupaba, ya que las medidas de uso de mascarilla y el lavado de manos frecuente son parte del ADN de trabajar en una planta procesadora de alimentos. Subimos al triple la cantidad de buses para trasladar a nuestros trabajadores, redujimos los aforos en las oficinas y en los casinos e implementamos medidas de distanciamiento físico al interior de la planta de procesos. Además, triplicamos la zona de casilleros para que la gente no se aglutinara”, detalló el gerente de procesos de Salmones Austral, Alfonso Flores, respecto a las medidas que la compañía ha implementado.

Una de las acciones que destacó la autoridad es la implementación de una encuesta sintomatológica digital que el trabajador debe llenar en su casa antes de salir a la planta. Si no presenta síntomas, el sistema le entrega un código QR con el que puede ingresar a la instalación. Al contrario, si se detecta algún síntoma que pueda estar relacionado con Covid-19, se bloquea la entrada y se inicia un proceso de observación y seguimiento.

Otras medidas que ha implementado la empresa son la contratación de enfermeras, de monitores Covid -que se encargan de educar, reforzar medidas e indicar testeos- y el aumento de la dotación de prevencionistas de riesgos. Todo esto, junto con la implementación de un laboratorio RT-LAMP, operado por tecnólogos médicos, el cual permite una operación segura de la planta de procesos en Quellón.

“Me dejan gratamente sorprendido todas las medidas que se han implementado acá”, indicó el gobernador de Chiloé, Pedro Andrade Pérez, al conocer los diferentes protocolos y realizar una visita por toda la planta, donde terminó felicitando a la compañía y a las personas que han trabajado en las diferentes acciones de prevención.

“Felicitarlos por lo que están haciendo e instarlos a que nos sigamos cuidando, instarlos a que sigan trabajando con sus trabajadores y con sus sindicatos para que ojalá los trabajadores aquí se sientan seguros, se sientan cómodos y puedan desplazarse sin problema. Reitero mis felicitaciones y, a la vez, reitero también mi sorpresa, muy grata, de lo que se está haciendo en esta empresa respecto a lo que es la protección Covid-19 con sus trabajadores”, enfatizó la autoridad.   

La visita es parte del Plan Integral que han implementado las empresas salmoneras en Quellón para enfrentar la situación sanitaria de la comuna. “Cada empresa ha hecho estas visitas de manera particular con las autoridades locales y mostrando las medidas que han implementado, muchas de las cuales son transversales, a través de diferentes herramientas, pero que apuntan al objetivo de cuidar a la personas y tener una operación segura”, señaló Pablo Moraga, jefe territorial de SalmonChile en Chiloé.

En el marco del programa “Comprometidos con el Mar”, impulsado por los salmoneros de Chile, y tras un trabajo que duró más de tres meses, se lograron retirar casi 6.000 kilos de estos residuos inorgánicos desde las costas de la Isla Cailín.

Para lograrlo, se necesitó un trabajo colaborativo entre diferentes asociaciones, destacando la participación de la comunidad de Cailín AmiChile, Armasur, la empresa Invermar, Puerto Contex Quellón y los municipios de Quellón y de Castro, además de la articulación de las compañías salmoneras agrupadas en SalmonChile. 

El proceso contó con la activa concurrencia de la comunidad indígena de la Isla Cailín, la cual fue dirigida por el lonco Fernando Lengue y el werkén Ernesto Cumín, quienes ya tenían conocimiento de la segregación de los residuos, debido a que dicha comunidad fue capacitada en esta tarea en 2019 por SalmonChile e Invermar.

“Estamos contentos por esta actividad y por el esfuerzo que han hecho los distintos participantes. Esto es una muestra de que el trabajo entre la comunidad, la industria salmonicultora y la miticultura permite preocuparnos por nuestro entorno. Por eso, estamos agradecidos de la ayuda y de la gestión realizada por todos los participantes de esta limpieza de la Isla de Cailín, que permitió realizar un trabajo mancomunado eficiente”, expresó el werkén Ernesto Cumín.

Los más de 200 kilos de latas, 600 kilos de botellas plásticas, más de 1.000 kilos de otros plásticos y 4.080 kilos de plumavit, fueron trasladados desde la isla hacia Quellón gracias a la ayuda de las empresas Invermar y Armasur, quienes gestionaron y realizaron este proceso, para luego ser llevados a un centro de acopio prestado por la Municipalidad de Castro, donde permanecerán hasta ser reciclados.

  “Durante el fin de 2020 y el inicio de 2021, hemos estado trabajando activamente en la limpieza de los bordes costeros en el marco del programa ‘Comprometidos con el Mar’. Ha sido un trabajo duro, pero que como salmoneros nos enorgullece mucho, debido a que se trabaja en equipo con diferentes comunidades y, además, ayudamos a que nuestra actividad sea más sustentable y armónica con el planeta y las comunidades”, comentó el representante regional de SalmonChile, Pablo Moraga.

Apoyo en traslado de residuos

También como parte del programa “Comprometidos con el Mar”, Salmones Austral aportó con el  traslado de basura domiciliaria desde Isla Laitec que fue recolectada a través del programa Pro-Empleo Financiado por el Gobierno Regional y ejecutado por las municipalidades.

Una de las funciones de los contratados por el programa fue la recolección, acopio y segregación de los distintos residuos, los que luego fueron trasladados en barcazas a Quellón. Todo esto permitió que la basura fuera dispuesta de manera apropiada en el vertedero municipal de Quellón, evitando que los desechos llegasen a lugares no habilitados para ello. Asimismo, “quiero  agradecer a Salmones Austral por la gestión de la barcaza de retiro en la Isla de Laitec al Muelle Contex por la disposición del puerto, y al departamento de operaciones por  los camiones para hacer la disposición final de residuos que estaban acumulados en las rampas de la isla producto de limpiezas del programa Pro-Empleo y en especial a las personas de  los sectores que colaboraron con la limpieza y su preocupación constante de  mantener las playas limpias”, indicaron desde la oficina de Medio Ambiente de la Municipalidad de Quellón”.

Sobre “Comprometidos con el Mar”

Este trabajo de SalmonChile, junto a diferentes organizaciones, se enmarca dentro de la campaña “Comprometidos con el Mar”, impulsada hace más de 5 años por el gremio salmonero, pero que este 2021 estará más presente, realizando una labor conjunta y significativa en los bordes costeros del sur de nuestro país.

Durante los últimos 25 años, el Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal) ha realizado diferentes investigaciones y levantado múltiples datos sobre fenómenos que suceden en el medio marino. Por ello, ha puesto atención a lo que está ocurriendo con distintas varazones de peces, muertes de lobos marinos y otros fenómenos similares que han sucedido en estos días en diferentes puntos de las costas del sur.

“Estamos observando fenómenos naturales que no son posibles de prevenir hoy. Por ello, estamos trabajando para estar más preparados en su respuesta, como se ha venido haciendo hace años respecto de las Floraciones de Algas Nocivas (FAN), que es un fenómeno natural para el que están iniciando las semanas que consideramos más críticas. Sin duda, hoy como industria y país contamos con más ciencia y estudios frente a este tema, dando cuenta que estamos preocupados y ocupados en atenderlo”, comentó Estaban Ramírez, gerente general de Intesal.

Durante los últimos 5 años, Intesal ha trabajado constantemente en desarrollar una agenda de cuatro pilares. “Los dos primeros tratan sobre el monitoreo, pronóstico y mitigación; avanzar en ciencia y acortar las brechas de conocimiento; y mejorar la coordinación público privada, lo cual fue un gran aprendizaje de la contingencia del año 2016, por lo que se ha articulado un diálogo permanente con la autoridad, que nos permita tener una comprensión mutua de la amenaza que constituyen los FAN y otros riesgos que pueden provocar mortalidades de alta magnitud”, comenta Esteban Ramírez.

Asimismo, el Instituto Tecnológico del Salmón ha desarrollado plataformas para conocer la distribución temporal y espacial del fitoplancton, determinando las especies nocivas, épocas y sectores de mayor riesgo. “Todo esto permite determinar adecuadamente los agentes causales de mortalidad y/o comportamientos irregulares en los peces para apoyar la toma de decisiones en la implementación de medidas como ingreso de smolts, suspensión de procesos de alimentación, anticipación de cosechas; orientar y fomentar la investigación para generación permanente de conocimiento en materias relacionadas con las FAN en función de antecedentes históricos, situación actual de la composición y abundancia del fitoplancton, aspectos oceanográficos y meteorológicos”, manifestó Ramírez.

En cuanto a monitoreo y pronóstico, ha habido un apoyo sistemático de las empresas para aportar puntos de muestreo y número de muestras desde los centros de cultivo asociados al Programa de Monitoreo de Fitoplancton (PROMOFI). “Esto es importante, porque mejora nuestra posibilidad de detectar a tiempo un evento FAN que pueda tener consecuencias. Estas estaciones de muestreo, que hoy ya alcanzan más de 100 a lo largo del territorio desde Los Lagos al sur, generan información útil no solo para la industria, sino que también para todas las actividades productivas que se desarrollan en la zona”, concluyó Ramírez.

Para disminuir el riesgo de efecto de las FAN en la producción de peces en cultivo, la industria del Salmón, a través de SalmonChile, principal gremio de la industria del Salmón, implementó en el año 1988 el Programa de Monitoreo de Fitoplancton (PROMOFI) y en sus ya 32 años de ejecución ha sido una fuente de información muy útil para distintas investigaciones científicas y una herramienta de apoyo para la toma de decisiones de productores cuando se presentan FAN.

El PROMOFI reúne los datos de monitoreo que las empresas productoras ponen a disposición, las que agrupadas dan forma a una red de centros de vigilancia en todas las agrupaciones de Concesiones de Salmones (ACS) ubicadas en el mar interior de las regiones de los Lagos, Aysén y Magallanes.  Estos datos son administrados por el Instituto Tecnológico del Salmón.

La Araucanía es conocida como la región “materna” de la salmonicultura, en ella se producen más de 85 millones de ovas, correspondiente al 30% del total de la industria. Para llevar adelante este proceso, el sector genera alrededor de 1.500 empleos de manera directa y 2.000 de forma indirecta, convirtiéndose en un polo de desarrollo fundamental para esa zona del país.

En el contexto de la pandemia, las 54 pisciculturas emplazadas en la región, se encuentran con niveles “normales de producción y ocupación”, según lo señalado por el encargado territorial SalmonChile en La Araucanía, Ricardo López.

“La experiencia en temas sanitarios que tiene la actividad, le ha permitido trabajar con cierta normalidad a propósito de la cultura de bioseguridad con que opera la industria, con el resguardo debido en manejo de turnos, segregación de personal y otros”, explica el ejecutivo de SalmonChile.

Al ser consultado por los resguardos que la industria ha tomado en la región para mitigar los efectos del covid-19, López dijo que han realizado, “capacitación de personal de planta, subcontratistas y transportista en relación al conocimiento de la enfermedad”, en conjunto con la autoridad.

Además, señaló que, “se han aplicado medidas generales en la operación manejo de turnos desfasados, control de temperatura, toma regular de PCR al personal de las instalaciones y  restricción o suspensión de visitas, traslados o reuniones, entre otras”.

¿Cómo se han desarrollado los planes de mejoramiento genético?

Las diferentes líneas productivas que mantienen las pisciculturas siguen con los planes estratégicos que cada compañía lleva. En La Araucanía hay unidades de mejoramiento genético cuyo modelo de negocio es producir genética de excelencia, así como hay planteles de mejoramiento genético privados que son parte de estrategias operacionales de cada uno. El mejoramiento genético ha sido constante en la salmonicultura chilena en los últimos años.

¿Qué le parece que se quieran utilizar más terrenos agrícolas en La Araucanía, para generar aditivos para las dietas de salmones?

Los salmonicultores estamos vinculados y comprometidos con las regiones donde operamos. En el caso de La Araucanía, la idea es que la agroindustria produzca más plantaciones de calidad de granos como raps, trigo, canola. En la actualidad hay una demanda cubierta por las plantas de alimento del equivalente a 70 mil hectáreas siendo que el potencial requerido es de 200 mil. Ello supone un tremendo desafío para la agroindustria de modo de competir con los mercados internacionales de granos, para lo cual es clave el mejoramiento en competitividad nacional para suplir ese espacio en la demanda.

«Actualmente, cerca del 80% de las materias primas para la alimentación de los salmones provienen de la tierra y no del mar, lo que involucra mayor sustentabilidad en el proceso productivo de la industria”.

Ricardo López, encargado territorial SalmonChile en La Araucanía.

 

¿Se han visto afectados con los hechos de violencia acontecidos en La Araucanía?

Como industria mantenemos muy buenas relaciones con los vecinos desde que llegamos a La Araucanía hace cerca de 30 años. Somos parte del tejido social de la región, con las responsabilidades que eso conlleva. Como actores sociales, condenamos todo acto de violencia que exista, sin apellido, pues genera incertidumbre en las personas y en el desarrollo de una industria que es motor de desarrollo para muchos sectores rurales, que se han ido desarrollando conjuntamente con las pisciculturas.

Nota publicada en Salmonexpert

Columna de Esteban Ramírez, gerente general del Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal). Publicado el 12 de febrero de 2021 en AQUA.

A partir de la experiencia con el virus ISA, fenómenos naturales como erupciones volcánicas, alertas de tsunami, floraciones algales y otras situaciones que generan contingencias para la operación que trascienden a un solo centro o una sola empresa, la industria acuícola ha invertido y ha trabajado en mejorar los procesos internos y  la coordinación con los estamentos públicos, avanzando en instancias de colaboración. Simultáneamente, los reguladores han introducido cambios en la normativa para una mejor y más segura respuesta. En este contexto, de permanentes cambios regulatorios y tecnológicos, es que hace algunas semanas, el Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal) realizó un exitoso workshop, con más de 170 asistentes, asociado a la respuesta frente a una de las posibles emergencias, como lo sería una floración de algas nocivas que genere impactos en áreas extensas.

El objetivo central de la actividad fue que todos los participantes se actualizaran en materia de nuevas normativa y requerimientos por parte de las diversas autoridades que tienen competencia en estas materias para que puedan anticiparse a tramitar autorizaciones, detectar brechas y opciones de mejoras, tanto desde la regulación, como desde la industria. Además, fue posible conocer avances que ha tenido la industria en materias de infraestructura, tecnologías y diversas inversiones para sortear de mejor manera estas contingencias.

Al ser un tema multifactorial complejo, es necesario conocer la visión de las autoridades y de las empresas, preparando posibles emergencias, para la mejor respuesta, y lograr engranar una articulación y colaboración público-privada evitando que emergencias como una mortalidad masiva, se conviertan además en emergencias sanitarias.

En la actividad, se logró llegar a un consenso que en materias normativas y logísticas ya han existido avances importantes, pero también se identificaron brechas y desafíos en los que se debe avanzar, como por ejemplo en la definición de mortalidad masiva y la inexistencia de vertederos industriales en el sur de nuestro país, este último un tema que debe ser tratado con urgencia.

Al ser una región extensa, con una diversa geografía, y con una gran diversidad de rubros productivos, como la ganadería, lechería, mitilicultura, pesca artesanal y salmonicultura, entre otros,  sin duda estamos expuestos a diversos riesgos naturales, como erupciones, aluviones, bloom de algas, “marea roja” y a otros riesgos sanitarios como virus, que en oportunidades anteriores han tenido efectos complejos en diversos aspectos.

En la actualidad, en Los Lagos, ya existen áreas de extracción cerradas por presencia de marea roja y en otras regiones ya hay noticias de varazones de peces y otras especies marinas, lo que nos recuerda que en el mar hay fenómenos dinámicos asociados a diversos factores, los que, sin duda, se deben continuar estudiando para contar con mejores acciones preventivas, alertas, respuesta rápida e información a toda la comunidad.

Más que alarmar, el llamado es a seguir desarrollando un trabajo transversal, donde el sector público y privado trabajen de manera conjunta en una mejor coordinación ante este tipo de contingencias, poniendo la información histórica y la actual, al servicio de la ciencia y los expertos para una mejor toma de decisiones.

Por otra parte, se debe continuar trabajando en mejorar la información a la comunidad y a terceros actores involucrados, respecto a los alcances, definiciones y riesgos que podrían tener estas contingencias.

Intesal tiene entre sus roles articular conocimiento que permita avanzar en la sustentabilidad de la industria, lo que incluye contribuir a la colaboración de todos los estamentos involucrados y al desarrollo de políticas públicas en temas que son de interés, no solo de la industria y los reguladores, sino también y de manera especial de la comunidad. Los recuerdos y reflexiones que han dejado los diferentes eventos, hacen indispensable seguir avanzando en la respuesta a emergencias de alto impacto y en este sentido los pasos que se han ido trabajando en colaboración público – privada, dan cuenta de que estamos recorriendo el camino correcto, aunque aún queden muchas brechas por resolver.

Durante la mañana del miércoles 10 de febrero, los salmoneros de Chile, gracias a su campaña solidaria, “Comprometidos con el sur”, realizaron una donación de un sistema radiológico para la posta rural de Melinka, ubicada en la comuna de Guaitecas.

Asimismo, se entregaron delantales plomados para que los técnicos puedan realizar los diferentes procedimientos con seguridad y se adecuó una sala donde operará este sistema de radiología. En este sentido, la inversión total de esta donación superó los 90 millones de pesos, siendo todo un hito y un gran avance para la comuna de Guaitecas.

“Esta entrega es sumamente importante para la comuna de Guaitecas. Estamos agradecidos de la industria salmonera porque está comprometida con el desarrollo del sur. Este tipo de trabajo que existe hoy día, mancomunado entre la industria y las autoridades, es la forma de poder avanzar y contribuir al desarrollo de las comuna”, señaló el alcalde de la comuna de Guaitecas, Marcos Silva. Además agregó que, “en su momento, cuando SalmonChile se contactó conmigo, les comenté que la máquina de rayos X era sumamente importante para esta comuna y hoy vemos cómo este anhelo ha sido cumplido gracias a la industria. Esperamos tener los permisos para poder funcionar con ella lo antes posible”, puntualizó el edil de la comuna.

Este equipo robusto y compacto simplifica enormemente el trabajo de los radiólogos y garantiza la comodidad del paciente. Este avanzado instrumento asegura una excelente calidad de imagen para partes anatómicas de diferentes densidades de la cabeza a los pies. Leopoldo Oyaneder, director Atención Primaria Aysén, indicó que, “para nosotros como Servicio de Salud Aysén, y específicamente como Dirección de Atención Primaria destacamos la entrega de este equipo de rayos que realiza la industria salmonera gracias a esta alianza público-privada, ya que nos permitirá que la comuna de Guaitecas cuente -en los próximos meses- con un equipo de altísima tecnología, que nos permitirá evitar bastantes traslados”.

En la ceremonia de entrega de este equipamiento de salud, aparte de la presencia del alcalde Marcos Silva y personal del servicio de salud de la comuna, también estuvieron representantes de la empresas Multiexport Foods, Blumar y Australis, quienes estaban muy contentos por poder ser parte de esta entrega que beneficiará a más de 2.000 personas de la comunidad.

Felipe Díaz, subgerente de Relaciones Comunitarias de Multiexport Food, expresó que, «como empresa estamos felices de aportar en este proyecto para la comunidad de las Guaitecas, ya que permite mejorar la atención de salud de esta comuna y sus vecinos, lo que va en línea con el compromiso de Multiexport para contribuir y apoyar a las localidades donde estamos presentes, especialmente en momentos tan complejos como estos».

Asimismo, el gerente de Salmones Blumar, Pedro Pablo Laporte comentó que, “como Blumar hemos trabajado desde el inicio siendo parte de la campaña Comprometidos con el Sur, y hoy estamos muy orgulloso de poder ser parte de esta entrega de una máquina de rayos x para toda la comunidad de Melinka, que sin duda, llega a mejorar la calidad de vida de las familias del sur austral de Chile. De esta forma los invito a que sigamos cuidándonos entre todos para poder superar juntos estos tiempos difíciles”.

De igual manera, Josefina Moreno, gerente de Recursos Humanos y Asuntos Corporativos se refirió a esta importante donación. “Australis tomó la determinación de sumarse en esta iniciativa y cooperar con la entrega de una máquina de rayos X a la comunidad de Melinka, con el fin de apoyar, de forma concreta con un insumo fundamental para la evaluación y la atención de salud de toda la comunidad. Este aporte va en línea con otros proyectos que hemos desarrollado en la zona, donde también buscamos entregar herramientas que permitan el acceso a la atención de salud, tan necesaria para el cuidado de nuestros vecinos”, expresó la ejecutiva de la empresa.

Por último,  Álvaro Poblete, gerente regional de Salmones Camanchaca, empresa que opera también en la región expresó que, “queremos estar presentes en el territorio y en permanente comunicación con todos los actores que forman parte de la comunidad. Creemos que este aporte va directamente en beneficio de todos y todas los habitantes”.

Desde el inicio de la pandemia, los salmoneros de Chile empezaron a realizar diversas gestiones, poniendo en el centro de estas a las personas. En este sentido crearon un fondo solidario de $2.000 millones de pesos, apoyado por las pequeñas, medianas y grandes empresas del sector acuícola, para ir en ayuda de los hospitales y centros de salud de las áreas en las que trabaja la industria, aporte que va en beneficio directo de las comunidades de la Araucanía, Llanquihue, Chiloé, Palena y Aysén.