Mes: agosto 2019

En la Región de Los Lagos se está desarrollando a partir del 17 de agosto de 2019, diferentes reuniones de grupos de trabajo, talleres y seminarios en el marco de la APEC 2019, las cuales finalizarán el 30 de agosto con la tercera Reunión de Altos Representante y de manera paralela se llevará a cabo la Semana de Seguridad Alimentaria, Reuniones de altos comisionados de Aduanas y Ocean  and fisheries, donde INTESAL y SalmonChile tuvieron una destacada participación. 

El martes 20 de agosto el Presidente de SalmonChile, Arturo Clément, presentó a los comisionados de pesca y océanos de los países participantes sobre cómo la salmonicultura es parte de la solución y no del problema tanto del cambio climático y también de la alimentación del mundo. “Pudimos mostrarle a más de 70 comisionados de Pesca y Océanos la relevancia que tiene la industria del salmón, no sólo para Chile, sino también para el mundo. Asimismo, mostramos nuestros principales indicadores de sustentabilidad e inocuidad del salmón, generando una grata impresión”, explicó Clément.

El viernes 24 de agosto,  Clément tuvo una destacada participación como panelista en los diálogos público privado de la reunión ministerial del Food Security Week, donde se abordaron los desafíos de la producción de alimentos en las 21 economías pertenecientes al foro. 

Por otra parte, el miércoles 21 de agosto, se llevó a cabo la Expo gastronómica Tá de Sur – APEC Chile, la cual contó con la participación de más de 300 delegados del Asia-Pacífico en el Arena Puerto Montt. Ahí, las visitas internacionales degustaron las distintas preparaciones locales realizadas por los restaurantes locales, donde claramente el salmón fue el protagonista de la jornada.

“Como representantes de la industria, quisimos participar de esta muestra gastronómica, junto con la Universidad Santo Tomás, quienes prepararon las mejores recetas en base a salmón, las cuales fueron degustadas por representantes de las 21 Economías APEC. Creemos que es muy importante, mostrar con orgullo la calidad y versatilidad de nuestro producto que se ha transformado en un gran embajador del país,  comentó Tomás Monge, Director Territorial de SalmonChile.

APEC Ciudadano 

El pasado viernes 23 de agosto, en el Aula Magna de la Universidad San Sebastián en Puerto Montt,  se realizó el seminario “Gestión y Prevención de Desechos Marinos para una Industria de Acuicultura Sustentable”. En la jornada participaron expositores nacionales e internacionales, por parte del gremio, participó Esteban Ramírez, quien expuso sobre los desafíos que tiene la industria en materia de desechos y reciclaje.

“Agradecemos la oportunidad de poder presentar nuestro trabajo y nuestras iniciativas.  En el seminario se revisaron distintas fuentes de contaminación al mar, principalmente por plásticos,  pudiendo constatar que es un problema transversal y mundial, en que las actividades de pesca tienen mucho que decir y al bajar a la  realidad chilena, los residuos y basura que dejamos como personas están presentes en todas las playas de Chile”, agregó Ramírez. 

“Desde SalmonChile expusimos sobre los indicadores ambientales de la industria en relación al cambio climático y luego las brechas en las que debemos avanzar, con foco en el  trabajo de limpieza de playas. Siendo la industria del salmón altamente regulada y fiscalizada, las empresas y el gremio igualmente hacen esfuerzos adicionales en mejorar cada día los estándares de sustentabilidad. Hemos estado trabajando en el levantamiento y apoyo de nuevos proveedores de reciclaje y en la implementación de diferentes modelos y estrategias que apunten al cuidado de las playas tanto desde la limpieza como de evitar ensuciar.  Se ha tratado de incentivar el reciclaje, participado en numerosas limpiezas de playas organizadas por empresas y SalmonChile, las cuales se busca intensificar”, concluyó Ramírez. 

De igual forma, Intesal fue invitado a exponer  su experiencia en el APEC ciudadano sobre transparencia en las notificaciones fitosanitarias dentro de los acuerdos de la Organización mundial de comercio.

• El hecho se concretó en un operativo que tomó 30 días de preparación. Durante el 2019 se han decomisado más de 80 toneladas de salmón robado. Hay acciones judiciales presentadas por la industria en relación a estos decomisos.

La semana pasada cerca del puerto de Quellón se realizó la fiscalización de una embarcación por el hurto de salmón desde Aysén. En el operativo se reforzó con personal de policía marítima, donde tras la detención, los tripulantes no pudieron acreditar el origen del producto, ni donde sería despachado.

“Los robos en la industria del salmón se estiman en aproximadamente el 1,5 % de la producción anual, lo que equivale a US$ 50 millones al año aproximadamente. Es una gran pérdida de tiempo  y recursos para todos, incluido el Fisco también por la pérdida de impuestos. Además disminuye la capacidad de generación de nuevos empleos e inversiones para el sector”, explicó Monge tras conocer el operativo.

La información quedó a disposición de la Fiscalía de Quellón, mientras que las 14 personas involucradas pasaron a control de detención. Según indicó la autoridad marítima, la embarcación salió desde Puerto Montt hasta Aysén, donde habrían realizado el robo que este tenía como fin llegar hasta Calbuco para realizar su distribución.

“Es preocupante el incremento de los robos a centros de cultivo y al transporte. Nos preocupa el nivel de coordinación que estamos viendo en estas bandas y el nivel de violencia, los efectos en los trabajadores, la pérdida patrimonial y los potenciales efectos en consumidores finales, por no contar con la  trazabilidad y los manejos necesarios para el producto”, agregó Monge.

“Desde inicios del año pasado el gremio ha centrado sus esfuerzos para combatir y enfrentar el tema. Se creó la Mesa de coordinación Interna empresas productoras de salmón y alimento, la cual nos ha permitido generar procedimientos por delitos de hurto y receptación por robo de alimentos que afectan a la industria”, explicó Matías Ruiz Tagle, Abogado de SalmonChile.

El gremio ha realizado una serie de acciones para prevenir y detener estos delitos. “Se ha elaborado un mapa interno, el cual nos ha permitido reaccionar con mayor certeza y celeridad para identificar a las empresas que han sido víctima, también se confeccionó un instructivo para detectar especies robadas, el cual ha ayudó a las policías en los controles carreteros y los procedimientos donde se decomisa el salmón, así también se realizaron dos Talleres de Capacitación a Fiscalías, Autoridad Marítima, Policías entre Puerto Montt y Chiloé. Estos talleres han sido de gran utilidad para la coordinación con las autoridades. Se ha logrado sensibilizar la problemática del comercio de salmón robado en la región y las policías están muchos más activas con la fiscalización y control”, concluyó Ruiz Tagle.

En las oficinas de SalmonChile se han realizado tres reuniones de trabajo, donde se han levantado diversos temas de interés común, como la importancia de mejorar prácticas, capacitación en materias de autocuidado, mayor control de las empresas, coordinación con la autoridad y la profesionalización de esta actividad entre otros. 

En las reuniones han participado representantes del gremio, encargados de buceo, prevencionistas de riesgo de las empresas, la Coordinadora de trabajadores de la industria del Salmón, la Multisindical de trabajadores de la industria y el Sindicato Nacional de Buzos.

Tomás Monge, Director Territorial de SalmonChile, comentó: “El buceo es una de las faenas más riesgosas que tiene nuestra actividad, y es por eso que es fundamental profundizar el trabajo que se estaba realizando con agrupaciones de trabajadores de la industria. Hay muchos temas que mejorar y fortalecer en temas de prevención, capacitación, control y estandarización, y es por eso que valoramos mucho este trabajo mancomunado entre empresas y grupos de trabajadores”.

Como gremio valoramos mucho la apertura y compromiso tanto de las agrupaciones de trabajadores, como de las empresas, para trabajar estos temas de manera seria y articulada, pensando principalmente en la seguridad y salud de los trabajadores que prestan este tipo de servicios.

Aparte del levantamiento de brechas, el principal objetivo es avanzar en la validación de un estándar general de buceo seguro en la industria, y abordar estos temas de manera proactiva, tanto con los trabajadores de la industria y la autoridad.

• El informe reveló que el 84% de la biomasa fue certificada por algún ente internacional (ASC – BAP – GAP), lo que se traduce en que más de 650.000 toneladas se produjeron bajo los mejores estándares internacionales de sustentabilidad.

IV informe integrado de la Industria:

El martes 7 de agosto se llevó a cabo la presentación del IV Informe de Sustentabilidad de la Industria del Salmón nacional, donde mostró importantes avances en los objetivos ambientales del gremio.

En la oportunidad, Esteban Ramirez, Gerente General del Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal) hizo hincapié en que la industria lleva trabajando dos años de manera silenciosa en diferentes acciones que van en beneficio del medioambiente y de las comunidades. “La ética ambiental, el diálogo constructivo, la transparencia y el compromiso con nuestro entorno, son los pilares que motivan nuestro quehacer y que están presentes en esta cuarta versión del informe”, aseguró el ejecutivo.  

Reducción de antibióticos y limpieza de playas

Durante 2018, se logró disminuir en un 24% el consumo de antibióticos,  necesarios para la producción de proteínas animales, pero que, mediante innovación, se han logrado reducir durante los últimos años, alcanzando el año pasado la cifra más baja de los últimos 7 años. 

 “Si en 2014 se utilizaban 558,1 gramos de antibiótico por cada 1.000 kilos de salmón cosechado, en 2018 se usaron 333,2 gramos por tonelada producida, pero más destacable es que desde el 2016 el consumo de antibióticos disminuye aun cuando la biomasa producida ha aumentado levemente, este desacople demuestra los efectivo de los esfuerzos que se están realizando en reducción de antibióticos”, detalló Ramírez. Asimismo, en el IV Informe de Sustentabilidad se declara que existe un acuerdo con la ONG internacional y experta en océanos Monterey Bay Aquarium para reducir la utilización de antibióticos en un 50% a 2025. 

Asimismo, en materia de limpieza de playas, durante el año pasado se continuó con esta iniciativa, recogiendo un total de 254 toneladas de desechos en localidades como Plavitad, Fiordo Comau, Isla Cayilin en Chiloé, Estuario Reloncaví y Aysén. “La limpieza de playas es algo que estamos haciendo seriamente y sin cuestionarnos si algunos de esos desechos nos pertenecen o no. Están ahí y debemos retirarlos”, comento el ejecutivo de Intesal. Agregó que el proceso se está realizando con un enfoque eco sistémico y disponiendo los residuos bajo los principios de economía circular. 

Industria sustentable:

Otro de los elementos que reveló el informe fue que durante 2018 se certificó internacionalmente el 84% de la biomasa, aumentando en un 10% respecto al año anterior, lo que significa que más de 670.000 toneladas de salmón chileno fueron producidas con metodologías que reducen el impacto ambiental y social de la acuicultura y promueven las buenas prácticas. 

Por otro lado, la industria ha logrado desarrollar una nueva forma de alimentar a los salmones, convirtiéndose en una forma más sustentable, donde ha jugado un rol importante la agricultura. Gracias a la innovación agrícola en la zona de La Araucanía, la salmonicultura ha logrado pasar de un 80% de presencia de subproductos de pescado en los alimentos a un 12%, incorporando una leguminosa altamente proteica a la dieta, lo que hace que esta proteína animal sea aún más saludable y eficiente. 

Otro de los elementos que demostró el informe es la eficiencia del salmón como proteína animal, debido a su baja huella de carbono en comparación con otros animales, siendo la especie que más toneladas de alimento por hectáreas genera: la industria salmonera necesita 3.745 hectáreas para cultivar 800.000 toneladas, por el contrario, la industria ganadera requiere más de 400.000 hectáreas para producir 800.000 toneladas de alimento. 

Para revisar el informe  completo, debes ingresar a www.salmonchile.cl/ y dirigirte a la sección de reportes, donde podrás ver todos los informes de sustentabilidad que ha publicado el gremio. 

Como una forma de propiciar la sana competencia deportiva entre los más pequeños, el gremio de las pisciculturas en La Araucanía –a través de SalmonChile- aportó con un tatami para la realización del Campeonato Regional de Artes Marciales de Karate, organizado recientemente en la comuna de Cunco. Este torneo es realizado anualmente en dicha comuna, y en esta versión 2019 se mostraron los avances que presentan en su formación deportiva decenas de niños, niñas y jóvenes de la región de La Araucanía.

Al respecto, el representante regional de SalmonChile, Ricardo López, mencionó que este es un apoyo de las pisciculturas de la zona para la mejor realización de la actividad. “Cunco es una de las comunas en donde estamos insertos y muy presentes de manera continua, tratando de apoyar diferentes acciones, sobre todo cuando se trata de actividades deportivas que impulsan a los niños a desarrollarse en un ambiente sano y de camaradería. Como en otros años, estamos colaborando con el deporte y fundamentalmente si es practicado por los niños de las comunas en donde las pisciculturas están insertas”.

Referente a la competencia, el representante del gremio también comentó que “probablemente, muchos de los papás de los karatecas son hijos de trabajadores de nuestras pisciculturas y por este motivo también para nosotros es fundamental estar cerca de ellos, potenciando sus capacidades”.

Por su parte, el sensei Carlos Gutiérrez, quien organizó esta competencia a través de la Escuela Samurai de Cunco, destacó la preocupación y apoyo permanente del gremio: “A nombre de los apoderados, de la directiva de la escuela y la organización en general, estamos muy agradecidos de SalmonChile porque este tatami irá en beneficio de toda la comunidad pero especialmente de los niños, lo que nos deja muy felices”, finalizó el sensei Gutiérrez.

Con la presencia del ministro de Economía, Juan Andrés Fontaine; la intendenta de la Región de Aysén, Geoconda Navarrete; el presidente de SalmonChile, Arturo Clément; el alcalde de Aysén, Oscar Catalán, y varios empresarios, se firmó el Protocolo de Cooperación Estratégica entre las empresas salmoneras del gremio y el Gobierno, el cual fue articulado por el senador David Sandoval.}

“Esperamos que este protocolo sea parte de más iniciativas de colaboración entre la industria del salmón y esta región. Estamos comprometidos con el desarrollo de Aysén, que ha sido un gran aliado para el desarrollo de esta actividad”, señaló Arturo Clément, presidente de SalmonChile.

El protocolo busca generar estrategias para continuar y profundizar el desarrollo sostenible de la salmonicultura y el impacto positivo de la misma en las comunidades. Asimismo, establecer mecanismos que permitan intensificar el vínculo de la industria asociada a SalmonChile con las pymes locales, promoviendo la preferencia de proveedores locales por parte de las empresas.

Para llevarlo a cabo, el Ministerio de Economía, a través de la Corfo, la Intendencia de Aysén y SalmonChile establecerán una mesa de trabajo, con el propósito de gestionar las actividades necesarias que permitan brindar apoyo a los proveedores de la industria y avanzar en acciones que posibiliten alcanzar los objetivos del protocolo. 

“Como ministerio estamos muy contentos con esta iniciativa. En lo personal, me llena de orgullo la industria del salmón que desde la innovación ha logrado transformarse en una gran industria. Hoy existe una oportunidad de desarrollo tremendo para la región,   es por eso que este compromiso de manera permanente, en darle mayores oportunidades a los proveedores locales, fortaleciendo con ello la cadena productiva local y el desarrollo del sector en el territorio. Hoy firmó este acuerdo y me preocuparé personalmente de darle seguimiento. Felicitaciones a la industria y sin duda este es el camino de desarrollo y para que esta región sea la región del salmón”, manifestó el ministro de Economía, Juan Andrés Fonteine.

Por su parte el Senador de la región explicó lo importe del hito firmado hoy. “Esta industria vino para quedarse. Queremos ser la región del salmón (…) Lo único que faltaba era poner sobre la mesa y construir estos acuerdos. Este protocolo no es más ni menos que un cambio de mirada, una inflexión de la forma en cómo vemos el desarrollo para la Región de Aysén”, comentó el senador David Sandoval, articulador de la iniciativa.

Por su parte, la intendenta de Aysén, Geoconda Navarrete, enfatizó el compromiso del Gobierno para fortalecer el emprendimiento y el desarrollo de la salmonicultura en la región. “Queremos que este punto de inflexión marque un antes y un después. Este protocolo busca darle una nueva mirada al trabajo que se estaba haciendo”, comentó respecto al significado de la instancia.

Actividad de Vinculación

Además de la firma del protocolo, SalmonChile celebró este jueves su directorio, por primera vez, en la región, y posteriormente realizó una cena con miembros de la comunidad, pescadores artesanales, el ministro de Economía, la intendenta, el alcalde y la directora nacional del Sernapesca. “Estos días marcan un punto de inflexión en nuestra forma de relacionarnos con Aysén. Somos parte de estas tierras hace mucho tiempo, pero queremos estar cada día más presentes”, concluyó Clément.