Mes: septiembre 2021

Las proyecciones de desarrollo y descentralización en la región son los temas centrales de la publicación que lanzó la Universidad de Los Lagos a través del libro “Los Lagos del futuro: Propuestas para el Siglo XXI”, donde trece académicos y actores del ámbito social y económico, además de expertos de instituciones y universidades de la macro-zona sur, plantearon sus visiones para la el futuro de la Décima Región.

En este libro, SalmonChile -que cumple 35 años- planteó que la Región de Los Lagos tiene un potencial instalado para convertirse en la capital mundial de la acuicultura y ser un polo alimenticio del futuro. Para eso, la salmonicultura está trabajando decididamente en articular diversas agendas regionales con miras a avanzar en una actividad sustentable y valorada por el entorno.

“Los Lagos: cinco desafíos para el futuro líder global de la acuicultura”, escrito por Tomás Monge y cuenta de la historia que ha desarrollado la industria desde que se instaló hace 35 años en el sur de Chile, generando un importante polo de desarrollo productivo, descentralizado, regionalista y con una extensa cadena de valor que está presente principalmente desde las regiones del Bio Bio hasta Magallanes.

“Pese al innegable desarrollo y crecimiento económico de la regiones de la macro zona sur, y de grandes historias de emprendimiento y desarrollo local es importante reconocer que este camino no ha estado exento de errores, crisis y conflictos, que han generado y motivado importantes cambios y agendas en la industria,  explica el director territorial de SalmonChile, Tomás Monge

En el capítulo dedicado a la salmonicultura se expone el contexto territorial y social en el que se desarrolla la industria,  diagnósticos y brechas detectadas y de qué manera se han ido abordando diversas agendas, con una mirada autocrítica, relevando los temas positivos, y abordando de manera colectiva diversas temáticas y desafíos pendientes de manera articulada en las regiones donde opera la industria.

En base a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU, los cinco desafíos y cinco propuestas que se plantean desde el gremio hacia el futuro para posicionar a la región de los lagos como capital mundial de la acuicultura,  se enfocan en la educación en el mar, un nuevo trato ambiental, un nuevo orden territorial, gobernanza local y una nueva alianza entre la agricultura y la acuicultura.

“Este ejercicio nos permitió hacer propuestas concretas en grandes desafíos en materias ambientales, sociales, educacionales, encadenamiento productivo y en aspectos de ordenamiento territorial, temas necesarios para avanzar en la sustentabilidad de la industria. ”señaló Tomás Monge.

En el libro también participó el gerente general del Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal), Esteban Ramírez, quien abordó en capítulo llamado “Innovar para nutrir el mundo; una oportunidad para la región de Los Lagos”, donde aborda la capacidad que ha tenido la industria para generar un encadenamiento productivo único y propiciar el desarrollo académico y científico en torno a la salmonicultura.

“Hace 35 años en Chile no se sabía mucho de esta actividad, hoy ya se han formado generaciones de veterinarios, biólogos, oceanógrafos, ingenieros, químicos (por citar algunas profesiones) con conocimiento de salmonicultura. Prácticamente todas las universidades de la región, y las 3 más grandes del país, cuentan con áreas o grupos de investigación específicos asociados a la acuicultura”, indica Ramírez en la publicación donde propone los caminos para generar innovación que posicione a la región como un polo de alimentación saludable.

“La FAO ha advertido que en 2050 seremos 10.000 millones de personas viviendo en este planeta de recursos limitados. Por eso, los 17 ODS han servido como una guía para que la industria se adelante y sea un ejemplo de la acuicultura sustentable, dando la posibilidad de que Los Lagos se transforme en la capital acuícola del mundo, alimentando a millones de personas”, puntualizó Estaban Ramírez.

Camila Alvear, jefa de Asuntos Corporativos y Comunicaciones de Australis

Camila Alvear es periodista de la Universidad Adolfo Ibáñez de Santiago. Llegó hace poco más de 5 años a la Región de Los Lagos y de inmediato empezó a trabajar en El Llanquihue, acercándose a la industria salmonera gracias a la revista Visión Acuícola.

Tras su paso por medios, hace 3 años migró a la industria y se encargó de abrir el área de comunicaciones en Australis Seafood, y hoy se encuentra trabajando para llevar adelante la estratégia de equidad de género e inclusión en la compañía. “En Australis hemos sido pioneros en implementar un mecanismo de medición en equidad de género, lo que nos llena de orgullo”, comenta la jefa de Asuntos Corporativos y Comunicaciones de Australis Seafood.

En entrevista en exclusiva con Salmones Expert, Camila nos cuenta sobre la labor que está realizando y cómo ve a la industria.

¿Cómo llegaste a la industria salmonicultora?

Llegué hace 5 años a la Región de Los Lagos por motivos personales y rápidamente encontré trabajo en el diario El Llanquihue. En ese momento, el medio tenía varias revistas internas y una de ellas era Visión Acuícola, a través de la cual conocí la industria salmonera. Es así como, debido a esta revista, tuve una lupa más crítica y evaluadora hacia la salmonicultura, lo que me permitió visibilizar muchas áreas de la operación y su interacción. Conocí  mucho en esos tiempos. Es así como después de un par de años, pude entrar a Australis Seafood para abrir el área de Comunicaciones de la empresa.

¿Cómo describirías tus labores en la empresa?

Abrir un departamento desde cero, en una industria que está súper desarrollada y avanzada, es un tremendo desafío. Es necesario realizar un proceso de evangelización al interior para que las diferentes áreas comprendan cuál es el rol y el sentido comunicacional que tiene la industria y la empresa en específico para el trabajo. En ese contexto, el principal desafío fue la interacción con las diferentes áreas e instaurar los protocolos para levantar todos los documentos comunicacionales que se necesitaban, y poder permear un estilo comunicacional en Australis.

Hoy, nos hemos abierto a nuevos horizontes, vemos varios puntos de relacionamiento y de comunicación, además de los procesos internos donde hemos ido posicionando cambios culturales al interior de la organización y cómo el elemento comunicacional es clave para este desarrollo. En esto, me ha tocado liderar la estrategia de diversidad de la compañía, en dos focos principales: equidad de género y la inclusión de personas con discapacidad, lo que ha requerido un proceso de gestión de cambio cultural.

En estos años, hemos tenido que cambiar la visión de las comunicaciones e instalar que estas no solo están relacionadas al marketing, sino que van mucho más allá de eso. Van desde cómo podemos hacer más eficientes los procesos de cambio cultural y cómo dar a conocer los mensajes claves, para que estos puedan penetrar en la organización. Va mucho más allá del tema del marketing y la publicidad.

¿Qué oportunidades tienes a tu alcance para desarrollar una industria salmonicultora cada vez más sustentable?

La sustentabilidad siempre ha estado asociada a temas medioambientales, pero la verdad es que este concepto está asociado a más temas en forma transversal, como por ejemplo a productos, operación productiva o comercial, o la vinculación con las sociedades.

Desde mi área debo impulsar la sostenibilidad en forma transversal a través de la comunicación. Educar para que las personas vayan adoptando formas más sostenibles, tanto en su vida como al interior de las operaciones de la organización. En este sentido, la comunicación es transversal a la sustentabilidad.

Por otro lado, el trabajo que yo desarrollo en Australis tiene un input muy importante en la diversidad y cómo asociamos esto al desarrollo de las personas y los derechos humanos; cómo integramos a través de la equidad de género y la inclusión de personas con discapacidad y, por qué no, en un futuro próximo, la integración de otro tipo de diversidades.

Las organizaciones somos agentes de cambio. Tenemos este deber de poder impulsar cambios profundos en la sociedad y que vayan en línea con las buenas prácticas laborales.

¿La industria salmonicultora brinda a los profesionales proyecciones de crecimiento a mediano y largo plazo?

La industria salmonicultora ha ido creciendo y brindando estas oportunidades. Tal como han ido creciendo las operaciones, han ido creciendo las áreas que hacen de soporte al desarrollo organizacional. Hoy, se ven muchas áreas de capacitaciones y de gestión de talento al interior de las organizaciones. La industria se ha posicionado como una empleadora súper potente, lo que es un tema que está de moda, ser un buen lugar para trabajar y desarrollarse laboralmente. Ha cambiado la perspectiva, antes se buscaba un talento ya creado y se contrataba, hoy la industria está creando talentos integrales, los que pueden posicionarse en diferentes áreas de la operación.

¿Cómo aporta la industria salmonicultora al desarrollo de talento local?

La industria es súper diversa. Todo lo que está detrás de la producción de salmón está enriquecido por diferentes áreas, la cadena de valor de la industria es sumamente potente y los talentos locales son los que han hecho posible esto.

Hoy, vemos profesionales de diferentes áreas, no solamente técnicos en materia de producción, veterinarios, del área de salud o ingenieros, sino que vemos a las personas que trabajan en el área de abastecimiento, de control de gestión, de prevención, de recursos humanos, entre otras. Es así como la industria ha creado una red extensa de talentos a nivel local, lo que ha permitido que muchas más personas puedan desarrollarse.

Uno de los puntos más enriquecedores que tiene la industria en materia de desarrollo es la posibilidad de trabajar con diferentes profesionales y poder aprender de cada uno de ellos.

¿Hay algún desafío que detectes en la industria y sea abordable desde tu área?

Yo creo que estamos en un camino correcto. Varias empresas han abordado el desafío de la sostenibilidad al interior de sus organizaciones y más allá que como estrategia de marketing o comunicacional, sino que la han integrado a su modelo de negocio.

La aplicación de esta integración en el tiempo es un tremendo desafío en sí mismo, poder mantener esto en el tiempo.

Por otra parte, hoy nos hemos alejado de paradigmas antiguos, pero aún nos queda un gran camino por recorrer, como por ejemplo equidad de género o inclusión. En Australis hemos sido pioneros en implementar un mecanismo de medición en equidad de género, lo que nos llena de orgullo.

¿Consideras que hay alguna oportunidad que deba tomar la industria o proveedores para mejorar sus operaciones?

La industria y los proveedores debemos trabajar en conjunto. Es importante que funcionemos como aliados para que los proveedores sigan creciendo. El desafío es cómo interactuamos entre proveedores y productores.

Tenemos que migrar hacia una operación más sostenible, nuestro deber es ser un polo de desarrollo a las comunidades donde estamos presentes y ser un polo de desarrollo en la gestión de talento en nuestros trabajadores. Todos tenemos que caminar para que nuestras operaciones sean sostenibles.

Además, la transparencia y la comunicación son un gran desafío que hemos venido abordando hace un par de años, pero tenemos que seguir adelante.

En estas más de tres décadas, SalmonChile ha logrado unir a más de 50 empresas productoras y proveedoras del salmón. El camino no ha estado exento de errores y junto a sus asociados vienen trabajando en una nueva forma de accionar, con una estrategia basada en los desafíos sanitarios, medioambientales, normativos, sociales y económicos del sector, poniendo al centro la sustentabilidad, las personas y el territorio del sur austral.

“Nuestro objetivo es claro: seguir uniendo a la industria en torno a la sustentabilidad, las regiones, el desarrollo local y la innovación. Buscamos colaborar en generar las bases para la salmonicultura de las próximas décadas. Estamos Comprometidos con el Sur y la descentralización y queremos avanzar con acciones concretas”, expresó el presidente de SalmonChile, Arturo Clément.

Cinco acciones concretas:

1- Creación de Intesal:  desde hace 25 años, el Instituto Tecnológico del Salmón se ha especializado en dar soporte científico y técnico a la industria para favorecer un desarrollo sustentable y conectado con la ciencia en temas ambientales, sanitarios y productivos

2- Informe de Sustentabilidad: SalmonChile ha venido, sistemáticamente hace cinco años presentando el Informe de Sustentabilidad de la industria, como un ejercicio de transparencia sobre indicadores de la industria, en donde se dan a conocer índices generales, en el ámbito social, sanitario y ambiental.

3- Acuerdo disminución uso de antibióticos: en 2019 se firmó un acuerdo con la ONG internacional Monterey Bay Aquarium para disminuir el uso de antibióticos a la mitad a 2025. Entre 2017 y 2010, las 17 empresas productoras participantes han disminuido el uso en un 29% de esa medicina.

4- Comprometidos con el Sur: esta cruzada nace en medio de la crisis del Covid-19, cuando SalmonChile agrupó a 73 empresas productoras y proveedoras para crear un fondo solidario de más de $1.800 millones para fortalecer a la red asistencial del sur, apoyando a más de 50 localidades donde opera la industria.

5- Comprometidos con el Mar: es una nueva etapa de la agenda de limpieza colectiva de playas y recuperación del borde costero que lleva más de 6 años de trabajo articulado con comunidades, autoridades y grupos de interés. Bajo la mirada decidida de cuidar y recuperar el mar, se han retirado más de 17.000 metros cúbicos de residuos en playas sumidero del sur de Chile, sin importar si son o no de la industria, fomentando el reciclaje, economía circular y la alianza con actores de la pesca artesanal.

Nota publicada en Aqua.cl

Desde agosto pasado, Salmones Austral ha estado capacitando a los vecinos de la comunidad de Pocoihuen (Cochamó, región de Los Lagos) con clases de inglés, con el fin de potenciar sus habilidades lingüísticas para explotar de mejor manera el turismo en la zona.

Son 20 los alumnos que participan en este programa, que tendrá una duración de seis meses y busca que las comunidades puedan desarrollarse de mejor manera, debido a que este nuevo idioma no solo permite mejorar su desempeño en el ámbito del turismo, sino que también proporciona herramientas para seguir estudiando, trabajando o enseñarles a sus hijos.

“Este taller es un proyecto que permitirá que esta comunidad cuente con una herramienta fundamental para poder desarrollar actividades relacionadas con el turismo. Como empresa estamos orgullosos de ser parte de esta iniciativa que, sin duda, será un aporte real para el desarrollo económico de Pocoihuen”, expresó la encargada del área de Relacionamiento Comunitario de Salmones Austral, Karen Espinoza.

Asimismo, es importante resaltar que la profesora a cargo del proyecto es Romina Villagra, quien cuenta con un máster en inglés y además es colaboradora de Salmones Austral.

Estos cursos, que se dictan los viernes y sábados, son para mujeres y hombres mayores de 16 años. Con esta actividad, Salmones Austral intenta demostrar que aprender inglés es un desafío personal, pero también comunitario, y que depende de las ganas y motivación de cada estudiante al momento de aprender.

“El grupo está conformado por personas de todas las edades que tienen en común las ganas de aprender y una gran motivación por llevar adelante este sueño. Son personas trabajadoras, de la comunidad y que quieren marcar una diferencia”, señaló la profesora del curso, Romina Villagra.

Columna de Arturo Clément, presidente de SalmonChile, publicada en El Mostrador

La información y opiniones entregadas en la nota publicada por El Mostrador serían parte de una de las investigaciones, que aún no ha sido dada a conocer por los investigadores del Instituto Danés de Derechos Humanos y el INDH de Chile, sobre el desempeño de la industria en asuntos vinculados a los derechos humanos. Desde SalmonChile, en estos últimos 2 años, hemos cooperado activamente con este estudio, transparentando información y llevando a los investigadores a conocer la industria en el sur y participado en diferentes instancias públicas y privadas.

Es relevante recordar que la industria del salmón nació de una innovadora alianza entre el Estado y un grupo de emprendedores. Y que esa visión dio paso, 35 años después, a una industria descentralizadora y transformadora, con un encadenamiento productivo de 4.000 pymes en la zona sur austral del país y la generación de 70.000 empleos de calidad y estables para hombres y mujeres del sur.

Este ha sido un camino no exento de errores y dificultades. Reconocerlo así, sin matices, es parte de nuestro aprendizaje y convicción para seguir avanzando en nuestra ruta a la sostenibilidad. Por ello, en 2016, SalmonChile y sus pequeñas, medianas y grandes empresas socias intensificaron el proceso continuo de introspección y diálogo para construir una nueva estrategia que nos permitiera aprender de nuestros errores y aciertos para reenfocar nuestra visión social, ambiental y sanitaria. Así, hemos generado importantes acciones y muchas de ellas apuntan en la misma dirección de lo recomendado por los investigadores del INDH y del Instituto Danés de Derechos Humanos, como los acuerdos de producción limpia; capacitaciones en derechos humanos y temas indígenas; generación de estándares de seguridad y operacionales; cinco reportes de sostenibilidad, entre otras agendas que apuntan a la sustentabilidad y transparencia.

Asimismo, hemos desarrollado agendas de trabajo basadas en pilares como la ética ambiental, el compromiso regional, la transparencia y el diálogo constructivo como forma de superar nuestras brechas ambientales, algunas de ellas informadas en la nota. Ejemplo de lo anterior es que en 2019 firmamos un acuerdo con la ONG internacional Monterey Bay Aquarium para disminuir el uso de antibióticos a la mitad a 2025, desafío que estamos cumpliendo: las 17 empresas productoras participantes han disminuido el uso en un 28% entre 2017 y 2019.

Estamos en pleno desarrollo de una alianza piloto y escalable con pescadores artesanales de Aysén para que ellos usen la infraestructura de nuestros centros de mar para cultivar ahí diferentes tipos de algas, lo que generará nuevos ingresos para ellos y externalidades positivas para el océano. Las algas, en un sistema de cultivo de acuicultura multitrófica, pueden ser una vía para la regeneración natural del medioambiente y capturar gases de efecto invernadero.

Podríamos seguir enumerando acciones, pero lo importante es dar cuenta de que estamos escuchando a nuestros vecinos, explorando soluciones creativas, dialogando con la ciencia y pensando en la salmonicultura del futuro y promovemos la transparencia, el trato horizontal y el trabajo, con el foco puesto en las personas y en el medioambiente. Somos parte de las más de 50 localidades en las que trabajamos y sentimos que somos mucho más que salmoneros.

En un planeta asediado por el cambio climático, tenemos la convicción de que el salmón es parte de la solución a este. Es la proteína animal que menos agua utiliza y la que menor huella de carbono tiene, por ello estamos comprometidos con seguir mejorando, escuchar más, ser empáticos y vincularnos con mayor decisión con las comunidades de las que somos parte hace tres décadas y con las cuales esperamos seguir desarrollando una nueva acuicultura.

Ante los hechos dados a conocer recientemente en contra de Nova Austral, desde la Asociación de la Industria del Salmón de Chile -gremio que reúne a más de 50 empresas de toda la cadena de valor de la salmonicultura- declaramos lo siguiente:

1. Desde 2019 hemos rechazado categórica y enérgicamente los hechos dados a conocer recientemente y que involucran a una empresa que no es parte del gremio, ya que los mismos van en contra del trabajo decidido que hacen las empresas de la industria del salmón para fortalecer la transparencia, la sustentabilidad y el diálogo constructivo.

2. Las diferentes situaciones denunciadas, investigadas y sancionadas por las autoridades no corresponden a prácticas comunes dentro de la industria del salmón. Las empresas productoras, junto con las 4.000 pymes que conforman la cadena de valor de la industria, trabajan articuladamente para propiciar un desarrollo armónico y sustentable de la salmonicultura como una actividad regionalista y descentralizadora.

3. La industria del salmón es regulada y fiscalizada por diferentes instituciones y es deber de las empresas cumplir con la normativa, cooperando con las autoridades y trabajando de forma responsable con el medioambiente. Por ello, confiamos en que los procesos en curso en contra de la compañía permitan conocer en detalle los hechos denunciados y que se apliquen todas las sanciones, en caso de que correspondan.

4. Como gremio, junto a nuestros socios, hemos realizado un profundo proceso de introspección durante los últimos cinco años, lo que nos ha permitido reconocer nuestros errores sin matices y generar un plan de trabajo basado en los pilares de la ética ambiental, el compromiso regional, el diálogo y la transparencia. Esa es la mirada con la que estamos desarrollando acciones concretas junto a los trabajadores, comunidades, pescadores artesanales y otros grupos de interés.

5. El salmón es parte de la solución al cambio climático y la acuicultura es una herramienta indispensable para la alimentación del futuro. Por ello, en la industria del salmón, debemos seguir trabajando unidos para asegurar el desarrollo sustentable de la industria y rechazar cualquier acción que se aleje de ese objetivo. Eso permitirá que sigamos siendo un motor de innovación, desarrollo y descentralización.

Este 2021, se realiza la segunda versión del Programa “Fortalecimiento de Competencias Liceos Técnicos Profesionales”, iniciativa del gremio SalmonChile con el apoyo de ONG Canales y OTEC Capital Humano.

“Este programa está dirigido a fortalecer la formación de los estudiantes de liceos técnicos profesionales, mediante la gestión de programas de capacitación que puedan ser un aporte práctico complementario a su formación técnico profesional y contribuir a aumentar sus competencias laborales, entregándoles herramientas concretas que se traduzcan en una positiva inclusión laboral”, detalla el representante de SalmonChile en Chiloé, Pablo Moraga.

En su primera versión, en 2020, esta iniciativa consideró un total de 32 horas de formación para las especialidades de Acuicultura y Elaboración Industrial de Alimentos, lo que permitió capacitar y certificar a un total de 154 alumnos: 138 estudiantes y 16 docentes de ambas especialidades, pertenecientes a diez liceos técnicos de la Región de Los Lagos, provenientes de las comunas de Calbuco, Ancud, Chonchi, Quinchao, Queilen, Quellón, Puerto Montt y Hualaihué, con importantes resultados.

Para Ismenia Villarroel, directora del Liceo Técnico Profesional Agrícola Marítimo “Bosque Nativo” de Puerto Montt, es fundamental trabajar en forma coordinada con los sectores productivos para el desarrollo de aprendizajes pertinentes para los estudiantes.

“Cualquier tipo de iniciativa que emerja de la empresa es y será de una importancia crucial para los aprendizajes de los estudiantes de la educación técnico profesional. Las empresas representan el presente y el futuro, por lo tanto tenemos que trabajar en alianza para diseñar aprendizajes y un currículo basado en competencias articuladas con los sectores productivos”, comentó Villarroel.

La versión 2021 contempla un total de 56 horas de formación para las especialidades de Acuicultura y Elaboración Industrial de Alimentos (24 horas más que en la versión 2020). En total, se han matriculado 313 alumnos de cuarto medio de ambas especialidades de 15 liceos técnicos profesionales, pertenecientes a 12 comunas entre las regiones de Los Lagos y de Aysén. Asimismo, se suman las comunas de Cochamó y Maullín de la Región de Los Lagos y la comuna de Puerto Cisnes de la Región de Aysén.

Las empresas de la industria que han aportado a esta iniciativa 2021 son Multiexport, Salmones Austral, Yadrán, Cermaq, Mowi, Vitrapo, Salmones de Chile y Sealand Aquaculture.

El director ejecutivo de ONG Canales, Eduardo Carmona, destacó el compromiso del gremio al generar estas instancias formativas. “Las empresas y gremios que se vinculan directamente en la formación de los estudiantes logran aportar considerablemente en sus trayectorias formativas y laborales. Este trabajo genera impacto en lo educativo, social y productivo. Con estas capacitaciones, SalmonChile y las empresas socias entregan oportunidades de desarrollo tanto para los jóvenes como sus familias”, explicó el profesional.